Begrepp i definition ABC

Stärkelse erhållen från kassava och används för att tillaga mat

Tapioka är en stärkelse eller kolhydrat som erhålls i pulverform från kassava. Cassava är just en buske som är mycket uppskattad över hela världen eftersom det från sina rötter är möjligt att extrahera den tidigare nämnda tapiokaen, ett hyperanvänt mjöl på begäran av matning och den gastronomiska industrin.

Primitiva folks mest värdefulla mat

Vi måste betona att kassava har konsumerats sedan urminnes tider, till exempel visste indianerna som bodde i Amazonasområdet hur man använder den för att göra kakor av Formatera platta och runda som var huvudpersonerna i de stora firandet som fester och förlossningar där de serverades till gästerna.

Tapiokasoppa

Idag används den som den grundläggande ingrediensen i tapiokasoppa. Salt och kycklingbuljong tillsätts. Det är väldigt lätt förberedelse eftersom du bara behöver koka buljongen och sedan strös tapiokan på den.

Enormt näringsvärde

Men förutom den kulinariska användning som den har fått sedan urminnes tider för att göra kakor som vi redan sa eller även soppor och puddingar, bl.a. andra, tapioka, är högt värderad för det näringsvärde den besitter och som manifesteras i en rad fördelar för vår hälsa vid konsumera det.

Rik på stärkelse, ett enormt bidrag av energi till kroppen

Som all stärkelse är den rik på stärkelse och detta gör den till ett livsmedel med ett enormt energitillskott. Av denna anledning rekommenderas det att konsumera högpresterande idrottare och barn och ungdomar i fullt tillväxt- och utvecklingsstadium.

Idealisk i viktminskningsdieter, för celiaki och för att motverka tillstånd som halsbränna

En annan anmärkningsvärd fråga i detta avseende är att det är lätt matsmältning vilket kommer att ge oss mättnad och minska aptiten. Detta gör det till ett utmärkt alternativ i viktminskningsdieter.

På samma sätt gör matsmältningsegenskapen hos tapioka det till en idealisk mat att konsumera i fall av halsbränna eller gastrit.

Däremot måste vi säga att eftersom det är ett glutenfritt livsmedel rekommenderas det att konsumtion av personer med celiaki, eftersom det förutom att vara en välsmakande mat i sig inte kommer att ätas risk din hälsa.

De kultur av tapioka förekommer i grunden i kontinent Amerikansk och är nästan exklusiv för nationer som Argentina, Bolivia, Peru och Paraguay.