Definition av vegetabilisk olja

Vegetabilisk olja kallas den feta delen (organisk förening: triglycerid) extraherad från en växt, både från frukten och från fröet, vars huvudkomponenter är: syra naturligt fett, vitaminer, antioxidanter och de berömda spårämnen som ger det mycket distinkta egenskaper som tillåter användning av denna typ av oljor i dermokosmetika.

Extraktionsprocess för vegetabilisk olja

Den vanligaste formen av extraktion är genom en mekanisk process, vid låg temperatur, vilket säkerställer att dess egenskaper bevaras. Av denna anledning kommer typen av pressning att vara avgörande när man bestämmer kvalitet av den erhållna oljan och i allmänhet görs den kall.

Likaså finns det extraktionsmetoder vid högre temperaturer eller med användning av något lösningsmedel. som möjliggör större effektivitet i utvinningsprocessen och därmed större utbyte och lägre kostnader för produktionMen beroende på den slutliga användningen av den vegetabiliska oljan används en eller annan metod med hänsyn tagen Observera att en del av dess egenskaper kanske inte bevaras när de utsätts för någon kemisk extraktionsprocess.

Det bör noteras att vi många gånger hör om oleat eller vegetabilisk oljeextrakt och det är inte samma sak som själva oljan. När vegetabilisk olja utsätts för en kontrollerad maceration och en process av filtrering senare erhålls oleatet. Så är fallet med lavendeloleat, som erhålls från maceration av oliv- eller solrosolja i lavendelblommor.

Ansökningar

I allmänhet används vegetabiliska oljor i stor utsträckning i matlagning mat och inom dermokosmetik. Tack vare deras höga återfuktande kraft kan de appliceras direkt på huden och ge näring och skydda den. De är kända som cellregeneratorer och är baskomponenten i eteriska oljor och många produkter som krämer och tvål.

Enligt studier utförda av vetenskapen är vegetabiliska oljor en stor källa till naturliga antioxidanter, därför fördröjer de hudens åldrandeprocess och förbättrar dess textur Förutom att lugna infektioner. Vissa vegetabiliska oljor har också svampdödande och antibakteriella egenskaper.

Typer/exempel på vegetabiliska oljor

Exempel på några vegetabiliska oljor: sojaböna, oliv, solros, sötmandel, sesam, nypon, argan, vetegroddar, hasselnöt, kokos, bland annat.

Sojabönolja är en av de mest kända vegetabiliska oljorna eftersom den är en av de mest producerade i världen. Tack vare sitt höga innehåll av omegas 3 och 6, zink, jod och vitamin E och K är det en kraftfull antioxidant. På senare år har användningen av det också blivit populärt i matlagning.

Solrosolja utvinns från fröna av blomma och det är av linolsyratyp och ger olika vitaminer och hälsosamma konditionsfetter, av denna anledning, och eftersom det är en av de billigaste används den i köket.

Medan olivolja har populariserat dess användning under de senaste åren, och är allmänt känd som "guld flytande”, av medelhavskulturen som upptäckte dess naturliga antioxidantegenskaper och vitaminkälla OCH. I detta fall erhålls triglyceriden från olivjuice och dess användning rekommenderas till patienter med hypertoni. Till skillnad från solrosolja rekommenderas inte dess användning i stekning eftersom den sönderdelas vid höga temperaturer och förlorar sina egenskaper.

En annan typiskt använd olja är majsolja. Denna typ av olja utvinns från majsgrodden. Även om dess kända användning är i köket på grund av dess överkomliga pris, är den också en utmärkt råmaterial för produktion av biodiesel och biobränslen.

Dessutom kan vi nämna kokosoljan som har haft en stor boom under de senaste två åren med laga näringsrik och hälsosam mat, en period då det har skett en avsevärd ökning av hans konsumtion. På samma sätt, tack vare att den är rik på mättade fetter, kan den också användas som hårregenerator. Läkare rekommenderar denna typ av vegetabilisk olja för att reglera kolesterol och ersätta det med användning av smör. Till utseendet kan vi hitta det både fast och flytande.

Som föga kända vegetabiliska oljor kan vi nämna rapsolja, som liksom solrosolja är av linolentyp och dess användningsområden liknar solrosolja. På grund av vissa sjukdomar som härrörde från dåliga metoder för själva grönsaken och dess associerade processer, har denna olja sett sin användning begränsad under de senaste åren på grund av sitt "dåliga rykte".

En annan typ av vegetabilisk linololja som inte är utbredd är druvkärneolja. Vi hör mycket om egenskaperna hos druvor och vin, och druvolja kommer inte undan dem, eftersom den visar sig vara en utmärkt antioxidant och en källa till vitamin E och omega 3 och 6. I sin tur rekommenderas dess användning vid behandling av fetma och kolesterol eftersom det inte innehåller dåligt kolesterol och förebygger sjukdomar som diabetes.