Örtaost & skaldjur kallt lasagne recept

INGREDIENSER

• 8 okokta lasagneark (5 cm breda)
• 450 g ricottaost
• 375 g mascarponeost
• 2 msk citronsaft
• 1 msk färska basilikablad, malda
• 1 msk mald dill
• 1 msk färska dragonblad, malda
• 1/4 tesked vitpeppar
• 450 g rökt lax, i delar
• 120g vitkaviar, sköljs noggrant
• Rökt lax och färska dragonkvistar för garnering

INSTRUKTIONER

1. Koka lasagneplattorna enligt förpackningsanvisningarna tills de är kokta men fortfarande fasta. Sil eller escussir och reservera.
2. Bearbeta ricotta- och mascarponeost, citronsaft, basilika, dill, dragon och peppar i matberedaren eller mixern tills den är jämn.
3. Linjera en terrinform * med plastfolie så att plasten sticker ut 12,5 cm från formens kanter.
4. Lägg ett ark lasagne i botten av pannan. Sprid 125 g ostblandning på arket. Täck blandningen med 60 g rökt lax; sprida 2 höga teskedar kaviar ovanpå lax. Upprepa skikten med samma ingredienser och sluta med ett lasagneark. Reservera de återstående 60 g rökt lax för garnering.
5. Omslag; kyl i flera timmar eller tills det är fast. Lyft försiktigt lasagnen från pannan och ta bort plastfolien.
instagram story viewer
6. Garnera med kvarvarande laxremsor rullade så att de ser ut som rosor och kvistar av färsk dragon, om så önskas. Skär med en het kniv.

De angivna beloppen utgör första kurser för 24 personer eller 8 huvudrätter