Golden Tomato Soup Recept

INGREDIENSER

• 8 medelstora tomater
• 4 tsk margarin med lågt kaloriinnehåll 250 g hackad lök
• 2 vitlöksklyftor, grovhackade
• 75 g morötter, hackade
• 40 g hackad selleri
• 1,5 1 kycklingbuljong
• 50 g okokt ris
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk Worcestershire sås
• 1/2 tsk torkade timjanblad, krossad 1/4 till 1/2 tesked svartpeppar
• 5 droppar varm chilisås Kvistar med färsk timjan för garnering

INSTRUKTIONER

1. För att enkelt skala tomaterna, skär i "x" ytan i slutet av blomman på var och en och placera dem, en efter en, i tio sekunder, i en kruka med kokande vatten. (Lägg till ytterligare 30 sekunder om tomaten inte är helt mogen.) Ta bort med en skårad sked; Sänk dem omedelbart i en skål med kallt vatten i ytterligare 10 sekunder. (Lägg inte mer än en tomat åt gången i det heta vattnet, annars sjunker vattentemperaturen snabbt och får tomaterna att koka innan du kan skala dem.)
2. Skala tomaterna med en kniv. För att ta bort fröna från tomaterna, skär var och en av dem horisontellt på mitten. Håll vardera halvan, skär sidan nedåt, ovanpå en skål och pressa för att frigöra fröna. Hacka tomaterna. Allt detta beredda är reserverat för ett ögonblick.
   instagram story viewer
3. Sätt på medelhög värme för att smälta margarinen i en stor järn- eller lerkruka. Tillsätt lök och vitlök; koka och rör om 1 till 2 minuter tills löken är öm. Tillsätt morötter och selleri; koka och rör om i 7 till 9 minuter tills den är mjuk.
4. Tillsätt tomater, buljong, ris, tomatpuré, Worcestershire sås, torkad timjan, svartpeppar och varm chilisås. Värm tills det kokar. Sänk lågan till en simmer. Koka i cirka 30 minuter, rör om ofta.
5. Ta ut ur elden. Låt den sitta i 10 minuter vid rumstemperatur för att svalna. Lägg soppan i små mängder genom en matberedare eller mixer tills den är jämn.
6. Värm upp soppan i järn- eller lerkrukan. Sätt den på medelhög värme tills den når sin kokpunkt. Sänk lågan till en simmer. Låt det värmas upp helt, 3 till 5 minuter, på låg värme. Garnera, om du vill.

De angivna beloppen gör första kurser för 8 personer