Användning av salt

De Vanligt salt, känt som bordssalt, består kemiskt av natriumklorid NaCl, en av de kemiska föreningar av det vanligaste natrium på planeten. Det är också känt för sin joniska karaktär. Natriumklorid är kanske den Jonisk förening mer representativt.

Som en kemisk förening har den en Molekylvikt 58 g / mol, a Smältpunkt vid en temperatur av 802 ° C.

Saltegenskaper

Salt, natriumklorid NaCl, är en av de vanligaste mineralämnena på vår planet. Havsvatten innehåller 2,8% natriumklorid och ännu mer av vissa sjöar och inre hav (till exempel 17,5% av Döda havet; 17,7% av den stora Salt Lake i Utah; och 20,8% av Eltonsjön i Sovjetunionen).

Under de geologiska åldrarna har avdunstningen av vatten från inlandshaven gett upphov till stora salter i olika delar av världen. Under jorden i Oklahoma, Kansas och Texas finns det till exempel omfattande saltavlagringar 120 till 150 meter tjocka, och i Suria-Cardona-regionen finns det också viktiga saltavlagringar.

De Gem Salt (Natriumklorid) är vanligtvis huvudkomponenten i sådana avlagringar. Andra stora nordamerikanska pärlsaltavlagringar finns i New York, Michigan, Louisiana, Kalifornien, West Virginia och Ohio.

I USA erhålls det mesta av saltet från saltlösning och mycket lite från havsvatten. Saltet extraheras genom gallerier eller vatten införs i saltskiktet för att bilda en koncentrerad lösning som lyfts upp till ytan med hjälp av pumpar och får avdunsta.

När saltet kristalliseras förblir föroreningarna i kvarvarande lösning (moderlut). Rent salt är inte ett hydrat och absorberar inte heller vatten. Det innehåller emellertid en del magnesiumklorid MgCl₂, som är hygroskopiskt (drar vatten från luften) och tenderar att agglutinera det. För att förhindra denna absorption av vatten och erhålla ett salt som strömmar perfekt kan stärkelse tillsättas för att belägga saltkornen eller natriumbikarbonat NaHCO₃ för att omvandla magnesiumklorid MgCl₂ i karbonat MgCO₃, som inte är hygroskopiskt.

jag vet dra nytta av solens värme för att avdunsta vattnet i Great Salt Lake, där 100 tusen ton salt dras årligen. I tropiska länder erhålls salt genom att avdunsta havsvatten i solen.

Natriumklorid, även kallat vanligt salt eller bordssalt, är ett oumbärlig del av maten, ursprunget till saltsyran i magsaften och ett integrerat element i blodet. Stora mängder salt konsumeras till bevara kött och fisk, liksom för tillverkar saltsyra, Natriumhydroxid och andra natrium- och klorföreningar.

Exempel på användning av salt

Vad Elektrolyt, för att leda en elektrisk ström i en vattenlösning.

Vad Rehydratiseringsmedel. Om salt löses upp i vatten och lösningen intas, kommer en idrottsman som precis har avslutat träningen att kunna ersätta sina salter som förlorats genom svett, snabbare än om han bara drack vatten.

Vad Livsmedelskonservator. Under medeltiden användes den i stora mängder, spridd på matytorna, så att den skulle hålla längre i gott skick utan att sönderdelas.

För att intensifiera smaker i maten. Det tillsätts i små mängder, så att det genererar en mer kraftfull känsla i känslan av smak när de intas.

För att Tillverkar saltsyra. Det är väldigt enkelt att använda natriumklorid som ett kemiskt reagens, eftersom dess atomer kan separeras på ett tillgängligt sätt och de kan förenas med andra som blir involverade.

Låter den vila på ett plagg ett tag och har den absorberande egenskapen som tillåter Ta bort fläckar.

För att Öka kokpunkten av vattnet. Ju mer saltet koncentreras i vattnet, desto bättre behåller det det och förhindrar att det tidigt kokar, vilket ger kokpunkten flera grader Celsius över 100 ° C.

Vad Färg Fixer inom textilindustrin. Dess förmåga att jonisera genererar elektrostatiska krafter som tillåter partiklar av Färgämne lockas till plagget.

I Glassfabriker; när smakpopsiklarna ska frysas sänks de fyllda formarna i behållare med en lösning koncentrerad natriumklorid, som kan vara vid temperaturer under nollan utan att frysa, kvar flytande. Formens nedsänkning i den får isen att frysa snabbare.

Vad Smörjmedel och fuktighet i näsan. En lösning av natriumklorid sprutas i näsborrarna för att hålla dem smorda och fuktiga.