Vad är älskling?

Honung är en tät vätska som produceras av bin från blomnektar och vissa insekter som bladlöss. Det konsumeras av bin som kombinerar med deras saliv, som innehåller invertas, över vilket gör det möjligt att producera det.
Dess utvinning från bikakan kallas biodling, vilket också innefattar uppfödning av biet.
Typen av honung påverkas av det material som bin samlar in och förändrar också kristalliseringstiden.
I Latinamerika kallar de någon tät och söt produkt för honung.
Honung har en sötningsförmåga som är dubbelt så stor som sockerrör, och den har använts sedan mänsklighetens början och hävdar gudomliga egenskaper. Det användes av de stora forntida kulturer som grekiska och egyptiska, och det är egyptierna som räddade honung med mer än 2000 år gammal och hittades i perfekt skick, nämns det även i Bibeln.
Honung produceras i mängder som är större än konsumtionen av bikupan, för att kunna samla överskottet för mänsklig konsumtion och nå sin domesticering.
Honungstyperna är mycket olika; detta beror på de typer av nektar och blommor som de samlas från. Det är därför det finns monofloral honung, (av en enda blomma) och multifloral (flera blommor), det beror på att kammar till grödor som ska pollineras av bin, vilket ger två tjänster för jordbrukare och för biodlare.

Det finns honung från insekter som mjölklusar, bladlöss och andra sap-sugande insekter. Detta är vanligtvis mindre tätt, sött och mörkare, det tar längre tid att kristallisera
Honeydew tas från tallar och denna smak dominerar, uppskattad för sin medicinska användning i Europa och Turkiet.
Honung tenderar att härda vid 14 ° C och på grund av dess snabba absorberande enkla sockerarter är det mycket kaloriskt (cirka 3,4 kilokalorier per gram) och är en energikälla.