Koncept i definition ABC

Gurkmeja är en rot som tillhör familj Zingiberaceae, precis som ingefära. Denna art kännetecknas av sin gula färg och är välkänd i Indien. Faktum är att den är känd som den indiska saffranen.

I köket

Om vi ​​besöker en restaurang Hindu är det mycket troligt att vi beställer en tallrik ris med curry. Dess orange färg beror just på gurkmeja. I det indiska köket är det mycket vanligt att krydda olika rätter med slipad gurkmeja, något som liknar jobb salt och peppar i gastronomi Västra.

I en feminin skönhetsvärld

Hinduer gör kosmetika med gurkmeja. Det är en ämne används för att rengöra huden och ge den ett smidigt utseende. För detta anledning i vissa delar av Indien de brudar som kommer att komma i kontrakt äktenskap de får en behandling med gurkmeja för att få ett gnistrande utseende på bröllopsdagen. Den appliceras normalt i form av en mask och förutom ansiktsrengöring används den också för att dölja rynkor eller eliminera akne.

Hälsofördelar

Gurkmeja är känt i väst för sina terapeutiska egenskaper. Ursprunget till dess egenskaper beror på curcumin, dess huvudsakliga aktiva ingrediens.

Tillämpningarna av detta krydda är mycket olika. Det anses vara en kraftfull antioxidant som tjänar till att utrota fria radikaler från kroppen. Det värderas som ett effektivt antiinflammatoriskt. Det används också för att minska smärta orsakad av artrit. På samma sätt finns det studier som stöder fördelarna med gurkmeja för att förhindra cancer, leukemi eller typ 2-diabetes. Det är användbart att rena levern och att förbättra matsmältning och det påstås till och med att fördröja effekterna av Alzheimers. I världen av alternativ medicin används det också som ett ämne som hjälper till att gå ner i vikt.

På festivalen med färgerna i Indien

I Indiens huvudstäder firas en festival känd under namnet Holi, även om den överallt i världen är mer erkänd som festivalen för färger eller vår. Även om dess avlägsna ursprung är av religiös karaktär, är det idag en hednisk festival där unga människor kastar påsar med färgämnen och exakt, ett av pulvren som används är gurkmeja.

I västvärlden introduceras denna fest gradvis som en fest relaterad till våren och dess färger.

Foto: iStock - billnoll