Koncept i definition ABC

Gourmet är ett franskt ord som hänvisar till nöjet med mat och dryck av stora kvalitet och med ett högt gastronomiskt värde. Ursprungligen uttryckte ordet gourmet på franska tanken på frosseri och användes för att hänvisa till frossor, men med tiden har termen upphört att ha en nedsättande betydelse och antog dess nuvarande.

Det faktum att termen gourmet kommer från franska påminner oss om att gastronomi Franska har traditionellt ansetts vara en av de mest utsökta i världen.

Användningen av termen

I kulinarisk terminologi används termen gourmet på olika sätt. Personen med raffinerad gastronomisk smak kallas gourmet och skulle komma att motsvara termen sybarit (båda orden indikerar att han är en person som älskar god mat och har en betydande kultur gastronomisk).

Vissa anläggningar med produkter och mat högkvalitativa högkvalitativa butiker kallas också gourmetbutiker. I linje med detta är det också tal om en erfarenhet gourmet, vilket antyder att det som konsumeras är mer än bara mat. På detta sätt kan en person, en måltid eller en butik värderas som gourmet. I någon av de olika sammanhang där ordet gourmet används, hänvisar det till kvalitet, exklusivitet och höga priser.

Bland dessa finsmakare av gastronomiska frågor finns det vanligtvis en del kontroverser i förhållande till vad som är gourmet och vad som är hantverkare

Vissa anser att de är motsatta idéer och andra förstår att de uttrycker samma koncept.

Med viss frekvens används begreppet gourmet som en strategi marknadsföring för att förmedla en bild av lyx och exklusivitet. Ur kommersiell synvinkel är begreppet gourmetrecept mer attraktivt än för ett hantverksrecept.

Vad är det att vara gourmet?

För det första, för att vara gourmet måste du njuta av mat i vid mening, det vill säga som ett nöje för känner, som en personlig upplevelse och förståelse av att äta, inte bara ur närings- eller näringssynpunkt.

Gourmetmänniskan har en gastronomisk kultur och vet hur man värderar en maträtt för dess ingredienser, för dess smak, för dess utarbetande och för dess historia. Hans kunskap gör det möjligt för honom att bedöma en maträtt eller en produkts excellens (vanligtvis är gourmet intresserad av delikatessbutiker, nya trender från Förtrupp och undvika industriell mat och snabbmatställen).

Foton: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians