Koncept i definition ABC

Grönsaker är de grönsaker och andra ätbara plantager som vanligtvis odlas i trädgårdar och som mest konsumeras som mat, antingen rå eller väl kokta.

Inom uppsättningen grönsaker, som naturligtvis är breda, ingår de som en del av det vid baljväxter, såsom limabönor och ärtor och grönsakerUnder tiden bör frukt och spannmål uteslutas från dem.

Grönsaker består av olika komponenter såsom: Vatten (med 80%); kolhydrater(De kommer att variera beroende på typ... grupp A har mindre än 5% kolhydrater: chard, selleri, spenat, aubergin, blomkål, sallad, paprika, bland andra), grupp B (de innehåller 5 till 10% kolhydrater: kronärtskocka, ärter, lök, rov, purjolök, morot, betor) och grupp C (den innehåller mer än 10% kolhydrater: potatis och maniok); vitaminer och mineraler (de är rika på följande vitaminer och mineraler, vitamin A, E, K, B och C, kalium, magnesium, kalcium, natrium och järn); flyktiga ämnen (som lök som innehåller den komponenten som producerar tårar); lipider Y protein

; lågt kalorivärde (Det är därför grönsaker bör finnas i dieter mot fetma) och kostfiber.

För alla dessa komponenter som vi nämnde är grönsaker en rekommenderad mat att konsumera med ganska ofta under dagen, idealet är en servering vid varje måltid och på ett så varierat sätt som möjligt göra. Grönsaker finns på andra våningen i matpyramiden bredvid frukt.

När det gäller din bevarande Y lagring Det är viktigt att följa några tips som garanterar dess bevarande om konsumtion det inträffar inte omedelbart: placera dem i låga temperaturer med hög luftfuktighet, undvik hermetiska behållare, använd perforerade påsar eller aluminiumfolie.

Under tiden måste alla grönsaker tvättas och borstas noggrant innan de konsumeras att ingenting eftersom många av dem bevattnas med icke-drickbart vatten som kan leda till födelsen av bakterie.

Ämnen i grönsaker