Koncept i definition ABC

De morötter Dom är grönsaker konisk form och orange färg används ofta i daglig matlagning. De kan konsumeras både kokta och råa, och de är till och med en viktig ingrediens i ett stort antal juice eller beredningar av smoothie-typ.

De utgör roten till växten Daucus carota, ursprungligen från Asien, varifrån den spred sig till de andra kontinenterna, för närvarande den största tillverkaren Kina, följt av USA och Ryssland.

Morötter är rika på betakaroten

Morötter är allmänt kända för sina effekter på synen, särskilt för att förbättra synförmågan nattliga, effekt på grund av dess höga koncentrationer av betakarotener, ämnen som omvandlas av kroppen till A-vitamin En annan fördelaktig effekt av morötter på ögons hälsa är deras förmåga att förebygga störningar degenerativa näthinnessjukdomar såsom makuladegeneration, en relativt vanlig orsak till blindhet i Äldre.

Dessa betakarotener ger också antioxidanteffekter, vilket bidrar till hudförbättring, kardiovaskulärt skydd och

kvalitet ben, spelar också en viktig roll för att stärka immunförsvaret vilket ökar uthållighet av kroppen mot smittsamma sjukdomar och störningar som cancer.

Morötter kan också stimulera produktion av melanin från hudcellerna, detta hjälper till att skydda det från ultraviolett strålning från solen samtidigt som det accelererar solbränna. Det är därför det införlivas i tillverkning av olika solskyddsmedel och bronzers.

En annan vanlig användning av morötter är som en del av diarrédiet, eftersom det har en sammandragande i tarmen som hjälper till att minska förlusten av Vatten genom avföring, vilket förhindrar uttorkning. I diarréfall rekommenderas det som en ingrediens i kycklingsoppor, tillsammans med andra antidiarrégrönsaker som selleri och grön banan.

Morötter kan ätas både råa och kokta

Denna grönsak kan ätas på många olika sätt. Dess huvudsakliga användning är kokt eller ångad, sauterad antingen ensam eller tillsammans med andra grönsaker, det är också en del av beredningar som risrätter, grytor, krämer och soppor.

Det kan också användas riven riven i sallader, sauterade lätt kokta i asiatiska matberedningar eller så kan det till och med kombineras med apelsin och rödbetor, liksom med andra grönsaker i beredningar som juice (särskilt selleri, spenat och persilja. Efterrätter som morotkaka och morotjulkaka är också mycket populära.

Foton: iStock - Claudiad / Neustockimages

Morot-teman