Definition av livsmedelstillsats

Det kallas som livsmedelstillsats Till det ämneatt även om det inte utgör en mat eller har ett näringsvärde i sig kommer det medvetet att läggas till i en mat eller dryck i små mängder med uppdraget att modifiera dess organoleptiska egenskaper, t.ex. Vad textur, smak, färg och lukt, eller misslyckas med att förbättra din tillverkning.

Det bör noteras att i den senast nämnda aspekten av att tillhandahålla förbättringar av produkten under dess utarbetande det är absolut möjligt att uppnå fördelar i termer av samma struktur som i sin tur rapporterar a få när det gäller vikten på själva produkten.

Som en följd är människor det mat de kommer in i oss först genom ögonen är att industri Mat handlar om att göra dem väldigt attraktiva och inget bättre än att lägga till en tillsats som ökar den önskan. Till exempel skulle en jordgubbssylt med en dämpad färg istället för en levande röd, uppnådd tack vare tillsatsen, inte önskas av användaren alls. konsumentÅ andra sidan, om dess färg exploderar rött, kommer ingen att tveka att skaffa den.

En annan fråga som också påverkar tillsatsen av tillsatser är ekonomin, eftersom tillsatsen av konserveringsmedel, t.ex. bidrar till att få mat att hålla längre och kommer därför att användas mer, kan prissättas mer tillgänglig.

Å andra sidan kommer tillsatser också att läggas till eftersom det i alla livsmedel är möjligt att de utvecklas kemiska reaktioner som direkt påverkar deras näringsvärde och till och med som frisätter föreningar toxisk. Mellan mikroorganismer den mest skadliga är den som kan ge kurs till botulism, vilket är dödlig förgiftning från att ha konsumerat dåligt konserverad mat. Samtidigt hjälper tillsatsen av antioxidantämnen till konserver med konserver mycket i kampen mot bakterierna som utlöser botulism.

Bland de vanligaste tillsatserna som används inom livsmedelsindustrin är: smakämnen, sötningsmedel, färger, förtjockningsmedel, antioxidanter och konserveringsmedel, bland andra.