Definition av Expresso-Cappuccino-kaffe

Kaffe är en drink med en dimensionera global. Dess ursprung måste placeras i dagens Etiopien. Araberna var de som började kultivera det. Holländarna ägnade sig åt sina exportera på koloninens tid. De mest kända plantagerna finns i de höga och fuktiga länderna i Latinamerika. Men om vi pratar om espresso och cappuccino är dess ursprung i Italien.

Expresso

Expresso-kaffemodaliteten är den mest koncentrerade och är gjord av några gram kaffe som utsätts för högt tryck. Det har ett karaktäristiskt utseende, speciellt en ockra färg med gyllene nyanser på toppen, ett krämigt utseende och en stark smak. När det gäller dess ideala åtgärd anser experter att det är ett uns. För att uppnå din singularis smak är viktigt att följa en serie steg i din utarbetande:

1) konservera nyligen rostade kaffebönor,

2) placera det redan malda kaffet i ett helt rent portafilter och tryck på det ordentligt med en manipulering,

3) För in portafiltret med kaffe i espressomaskinen och vänta några sekunder tills vätskan äntligen fyller koppen.

Det finns flera typer av espresso beroende på beredningstiden: kort eller ristretto eller lungo eller lång.

Cappuccino

Cappuccino är en blandning av kaffe och mjölk och är gjord av expresso

För att mjölken ska ge alla egenskaper till espresson måste den utsättas för en temperatur bestämd som ger den sin karakteristiska sötma (den slutliga temperaturen behöver inte vara högre än 65 grader).

Italien är det ursprungliga hemlandet för båda typerna av kaffe. Män föredrar mest espresso och kvinnor föredrar cappuccino. Denna skillnad har ett mycket exakt historiskt ursprung, eftersom arom av espresso tidigare ansågs vara något syndigt för kvinnor och de inte kunde dricka det. På detta sätt uppfann Capuchin-munkarna Capuchins tanke på befolkning kvinna. I den meningen säger italienarna att cappuccino symboliserar tanken på a äktenskap ideal, eftersom espresson representerar den maskulina delen med sin starka karaktär och mjölken bidrar till den feminina dimensionen med sin sötma.

Barista är den professionella som är dedikerad till att göra kaffe av hög kvalitet

Barista är en kunnig expert inom kaffevärlden. En bra barista är en som känner till sin historia, sin kultur, dess Metod av utarbetande och alla hemligheter så att kunderna njuter av doften av denna singeldryck.

Å andra sidan vet barista hur man kombinerar de olika typerna av kaffe med andra ingredienser (likörer, frukt, choklad eller essenser) och hittar de perfekta blandningarna mellan de olika typerna av kaffe (i barista känns blandningar av kaffe med olika kvaliteter under termen blandning).

Foton: Fotolia - vitstorm / fantom_rd