Koncept i definition ABC

Förstås som en av de mest populära dryckerna och för närvarande konsumeras över hela världen, är kaffe den produkt som erhålls från frön och frukterna från kaffeväxten eller kaffeträdet. Kaffe har en mörkbrun färg som kan variera i intensitet beroende på hur det bereds eller beroende på tillsats av andra element som mjölk, grädde eller socker. Dessutom har den en flytande men ojämn konsistens och en stark och mycket slående smak och arom.

Kaffe är en växt som är infödd i Etiopien och andra regioner i Afrika. Först på 1500-talet är skriftliga data kända om förekomsten av kaffe i Europa och dess efterföljande expansion till resten av världen. Kaffe tillverkas av bearbetning och bearbetning av frukter och frön från denna mycket speciella växt. När kaffebönorna redan har samlats upp genom olika processer torkas de normalt rostade för att koncentrera sin smak och arom, förutom att få en mörkare ton som kommer att återspeglas i dryck. Denna rostningsprocess kan resultera i åtta olika nivåer, allt från blond till svart. Intressant är att kaffebönorna innan de rostas har en grön färg.

När kaffebönorna är färdiga att säljas, processen med förberedelse av drycken. Här måste dessa korn gå igenom en malningsfas, den som förvandlar dem till ett fint och aromatiskt pulver. Sedan, från det pulvret, görs infusionen med Vatten hett (nästan till temperatur koka) och låt den vila och tappa sedan ordentligt.

En av de mest intressanta delarna av kaffe är dess uppfriskande egenskap. Detta inträffar från närvaron av koffein, ett element som har effekten att ge vitalitet och begränsa trötthet. Men deras konsumtion överdrivet kan generera i sin tur störningar viktigt på kort och lång sikt.

Det finns olika typer av kaffe och dess väsentliga och speciella egenskaper beror på det område det produceras i sedan miljö påverkar också besluta färg, smak och arom hos varje arter kaffe. Idag kommer de viktigaste och mest erkända kaffe från länder som Colombia, Brasilien, Kust Rica, Etiopien, Kenya, Sumatra, Indonesien och andra.