Koncept i definition ABC

En våffla är en mycket krispig typ av kaka, som liknar kakan och som har en uppdelning i galler eller galler. Uttrycket våffla kommer från tallrikarna på metall som ursprungligen användes för att göra kakformen (ordet som hänvisar till tallrikarna kallades rån och är en term av nederländskt ursprung).

Våfflor är kakor med ursprung i dagens Belgien, men de har spridit sig över hela världen som en av de mest internationella desserterna. I många länder konsumeras de till frukost, till te eller som mellanmål.

Det traditionella receptet

För att förbereda en våffla måste du använda följande ingredienser: två äggvitor slagen vid snöpunkt, en matsked vanilj, två matskedar smält smör och en kopp mjölk till temperaturmiljö. Alla dessa produkter blandas och piskas i en behållare. Samtidigt införs i en annan nyligen två koppar mjöl, en matsked bakpulver, två matskedar socker och en halv matsked salt och allt detta blandas igen.

I nästa steg måste du fortsätta att blanda ingredienserna i båda behållarna. Smör läggs sedan i ett specifikt redskap format som ett rutnät och som fungerar som ett

Tryck, våffeljärnet. Slutligen placeras en kopp av den tidigare gjorda blandningen i våffeljärnet och på detta sätt uppnås en skarp färdig att äta våffla.

Olika varianter av våfflor

En av attraktionerna i denna kaka är dess mångsidighet. Således kan våfflor kombineras med glass, med frukt, med choklad och kaffe, med ingefära och ost, bland många andra recept. Det finns salta våfflor, i en lätt version, fullkorn eller fyllda med lite sött. Trots dess variationer är den mest populära Bryffelvåfflan, även känd som belgisk våffla (belgarna tar den het och strö den med grädde eller socker).

Belgiska bakverk och globaliseringen av nationella desserter

Belgiernas förkärlek för konditori orsakar att det finns en viss rivalitet i utarbetande av våfflorna mellan vissa städer (invånarna i Liège anser att deras våfflor är bättre än de i Bryssel).

De tradition Belgisk konditor är inte begränsad till våffla, eftersom vi inte får glömma andra läckra desserter som är typiska för detta Landsåsom brödpudding, riskaka, berömd belgisk choklad, mattentaart (en smördegskaka) eller speculoos (en mycket populär kaka i vissa regioner).

Slutligen bör det noteras att våfflan som en efterrätt med projektion internationell Det tjänar till att påminna oss om några av de nationella desserterna som har uppnått global expansion, som t.ex. glass eller italiensk tiramisu, brownie från USA, alfajores från Argentina eller daikufu mochi från Japan.

Foton: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Teman i våfflor