Koncept i definition ABC

I världen av gastronomi Kanapén är känd som en liten bit som fungerar som en aperitif eller som en liten måltid innan huvud- eller centrala rätter serveras. Kanapéer finns vanligtvis i ett oändligt antal alternativ, sött, salt och surt, liksom i många former och smaker, med eller utan dekor, med vanliga eller gourmetingredienser. En av funktioner Det som alltid bibehålls är dess lilla storlek, dess användbarhet att konsumera (det konsumeras vanligtvis för hand) och dess läckra smak.

Kanapéer är ett av de mest karakteristiska elementen i fransk gastronomi eftersom de vanligtvis är eleganta, raffinerade och läckra. Det är svårt att fastställa när kanapéerna började användas vid ceremonier och firande. Du kan dock hitta register över olika typer av mat som fungerade som kanapéer för många århundraden sedan, vilket säger oss att trots att de är relaterade till Fransk gastronomi, tanken på kanapé eller liten mat före huvudrätten fanns redan tidigare att detta.

Kanapéer serveras vanligtvis i en firande som en första aptitretare. Beroende på typ av möte, de kan vara det första elementet som kommer att följas senare av andra rätter, eller de kan vara den enda typen av mat som serveras vid mötet, i vilket fall sorten och överflöd av dem måste vara större för att kunna underlätta för alla gäster rätt konsumtion. Dessa kan serveras på brickor eller läggas på bordet så att människor ta den du gillar bäst.

Normalt blandar kanapéer olika smaker i ett enda objekt, så en kombination kan uppnås intressant av färger, texturer, smaker och former. På detta sätt är kanapéer alltid en färgstark, elegant och attraktiv del av varje fest. Eftersom gästerna är så lätta att konsumera väljer de ofta flera typer av dem och kan upprepa dem om och om igen efter deras intressen.