Koncept i definition ABC

De som utövar judendomen troget och följer föreskrifterna i de heliga texterna vet att matning det är föremål för vissa regler. Ursprunget till detta normativ finns i Torah, där den skiljer sig från klarhet begreppet rent och orent djur.

Det är judarnas kostguide

På hebreiska översätts kashrut eller kashrut vanligtvis som lämpligt eller korrekt. Således, när ett livsmedel respekterar judendomens lagar, betyder det att det är lämpligt att konsumeras. I denna mening är judelismens dietlagar avsedda att bevara de troendes kropp och ande.

Å andra sidan har dessa riktlinjer tjänat till att upprätthålla identitet av det judiska folket. Några av dessa lagar är som följer:

- Djurköttet som kan konsumeras måste tillhöra en idisslare med kluvad hov.

- När det gäller fåglar kan kött av vissa arter intas och andra inte.

- I förhållande till fisk kan de som har skalor och fenor intas.

- Kött och dess derivat kan inte blandas med någon mejeriprodukt.

- Ritualen att offra ett djur är föremål för vissa regler (till exempel måste det slaktas av en rabbin, djuret kan inte

sjuk och den extraktion blod måste göras efter en ritual). De regler som ska följas i detta avseende kallas halacha.

- Vinet som konsumeras är föremål för en strikt process av utarbetande från det ögonblick som druvorna trampas på.

- Dietlagar gäller för insekter och maskar, liksom en serie förbud mot vissa färgämnen och tillsatser (som en allmän riktlinje är de som kommer från fetter förbjudna djur).

De flesta av dessa lagar har en symbolisk komponent (till exempel konsumtion av fisk av arter med fenor och skalor eftersom judar måste vänja sig vid att "simma mot strömmen" i ett samhälle som ofta är fientlig)

Även om kashrut har sitt ursprung de heliga texterna, tradition Rabbinic anpassade dessa lagar till judarnas vardag.

Slutligen, a etablering där produkter som respekterar judendommens kostnormer säljs blir det en mötesplats.

Skillnad mellan två begrepp som ofta är förvirrade

I vissa texter presenteras ordet kashrut som en synonym för kosher. Trots att de har ett uppenbart förhållande är det termer som inte är likvärdiga. Medan kashrut hänvisar till livsmedelsregler som måste respekteras, indikerar kosher att en mat är integrerad i judisk mat.

Fotolia-foton: anatolir / dbvirago

Ämnen i Cashrut