Koncept i definition ABC

Termen bakverk är den som används för att hänvisa till typen av gastronomi som bygger på förberedelse, bakning och dekorering av rätter och söta bitar som kakor, bakverk, kakor, puddingar och många fler. Konfektyren kan också kallas konditorivaror och inom den hittar vi oändliga specifika områden beroende på vilken typ av beredning som görs, såsom godisaffären.

Det behöver inte sägas att bakverk gillar aktivitet gastronomiska har funnits bland män sedan urminnes tider: många av de nuvarande desserterna som Vi vet idag är moderna utvecklingar av antika recept och mycket vanliga i olika regioner i världen. planet. Historien om konfektyr eller bakverk hade dock aldrig varit densamma om det inte vore för fransmännen, som åtminstone över tiden gjorde de perfekta och moderniserade alla slags förberedelser för mer förfinade gomar och mer och mer krävande. Utan tvekan betraktas fransmännen som bakverkens kungar på grund av deras finess och fulländning.

Konfektyren baseras på beredning av rätter eller efterrätter som är söta. I den meningen kan vi hitta rätter eller desserter baserade på olika degtyper (som puddingar, svampkakor, pannkakor eller tårtdeg), samt gräddbaserade efterrätter (till exempel vaniljsås) eller fruktbaserade (glass och andra beredningar kall). Vid bakning används material som mjöl (vanligtvis gjord av

vete), den sockerägg och materia fett hur du underhåller det är viktigt. Sedan, smakämnen och smakämnen specifika för varje situation som essenser, frukt, kryddor, färgämnen och många fler.

Förutom själva beredningen är konfektyren mycket intresserad av dekoration och presentation av disken. Detta händer inte på ett så ökänt sätt med andra gastronomiska områden, varför konfektyren alltid bländar med sina färger, texturer och komplexa former. Med andra ord är bakverk kanske det mest visuellt gastronomiska området intressant.

Ämnen i bakning