Koncept i definition ABC

Smak är en av de fem känner (syn, hörsel, smak, lukt och Rör Genom smak upptäcker vi smaker av drycker och mat som vi äter. Huvudorganet för smak är språk, ett organ som har smaklökar som uppfattar matens egenskaper.

Under en dag använder vi vår smakkänsla till frukost, lunch, middag och när som helst vi äter. Att äta är en nödvändighet och samtidigt ett nöje. Och njutning upplevs när vi smakar mat i munnen.

Smaka är att smaka på en produkt (det kan vara en måltid eller en drink). Vanligtvis avser provsmakningen utvalda produkter: vin, skinka, likörer... Det finns dock provsmakningar som inte är utvalda saker: potatisomeletter, vatten eller olja.

Provsmakningen kan utföras av en person som har bjudits in till ett evenemang som marknadsför en produkt. I den tar gästerna en liten mängd av det som marknadsförs. Dessa är sociala evenemang, med en uppenbar reklamkomponent, med media kommunikation och kort sagt med kommersiell mening. Är en strategi omfattande marknadsföring, eftersom provsmakningen blir en mycket deltagande händelse. Den som provar en produkt, kommenterar dess egenskaper och det finns olika utvärderingar av produkten

Provsmakningen har en annan möjlig metod. Inte som en reklammekanism utan som en teknisk bedömning av en specialist. Det finns människor som har speciella egenskaper för att värdesätta egenskaperna hos vissa livsmedel. För att utvärdera det unika med ett vin är det nödvändigt att göra en provsmakning, ett test. Smakaren smakar vinet, observerar det, luktar det och till slut uttrycker han sin åsikt som expert. Du gör en provsmakning men med ett annat syfte än vanligt. Målet med denna typ av provsmakning är att fördjupa sig i det vin som dricks. Vinmakaren är vinspecialisten. Det är en professionell av provsmakningen.

En annan av de sociala sammanhang där maten smakas är bröllopsförberedelser. Bruden och brudgummen måste komma överens om en meny med honom restaurang där de gifter sig. För detta måste de utföra flera tester. Varje test är en provsmakningsmeny, en måltid där den slutliga menyn analyseras och studeras.