Koncept i definition ABC

Ordet Salt Det är den mest populära och utbredda valören på vårt språk som natriumklorid, en kemisk förening vars kemiska sammansättning är NaCi (natriumklor). Salt kännetecknas av att det är lösligt i Vatten, för sin skarpa, kryddiga smak, för sin vita färg och utseende kristallin.

Det finns fyra typer av du går ut: havssalt och vårsalt att båda erhålls genom avdunstning av havsvatten; bergsalt, som är resultatet av extraktion brytning av en sten som kallas halite; Y grönsaksalt som uppnås genom koncentration, kokning av en gräsväxt.

Under tiden är dess huvudsakliga användning som mat kryddor och mat, eftersom det tillskriver dessa en av de grundläggande och mest krävda smakerna, som är salt. De smaklökar, som sensoriska receptorer som människor har i våra språk och att de är ansvariga för att få oss att känna och känna igen smaker, det är just det som gör att vi kan uppfatta den salta smaken som så många gillar så mycket. Papillerna finns på båda sidor av tungans framsida.

Utan tvekan kommer närvaron eller frånvaron av salt att bidra när det gäller att locka eller distansera oss från vissa livsmedel, även om det för det mesta kommer att föra oss närmare dem på grund av hur välsmakande det gör dem.

Det bör noteras att det används både som kryddor för mat och måltider som konserveringsmedel vid saltning av fisk, kött och grönsaker.

Nu, sedan 1800-talet, deltar salt i produktion från olika branscher som: kosmetika, papper, kemikalier, bland andra.

Salt har varit inblandat i människolivet sedan urminnes tider, till och med på grund av den betydelse som tillskrivs det för hundratals år sedan det visste hur det skulle vara orsaken till krig, en motor för ekonomier och till och med en växlingsvaluta... Men denna uppskattning i dag har förändrats mycket, i början, eftersom det var möjligt att sänka de höga kostnaderna för dess produktion och å andra sidan eftersom det är kopplat till detsamma med utvecklingen av vissa sjukdomar som högt blodtryck.
Numera är det vanligt att vi rekommenderas att minska konsumtion salt och till och med många livsmedel i förpackningen varnar frånvaron av salt för att locka konsumtionen hos de konsumenter som saknar denna komponent.