Koncept i definition ABC

Expertperson inom vin och som ger råd till diners

Begreppet sommelier tillhör det franska språket och betecknar den person som ansvarar för vin- och spritdriften och som är expert på själva, det vill säga, förutom kunskapen om vinsorter, vet han perfekt vilken som är den som passar bäst för varje maträtt och meny, och sedan föreslår han kunder.

I själva verket kan det också kallas sommelier på vårt språk, men användningen av termen Sommelier är dock utbredd, detta är vanligare. jobb än den andra.

På hotell, evenemang, restauranger, sommelierer som tjänar provsmakning och erbjuder det bästa valet inom viner

På femstjärniga hotell och även i exklusiva restauranger kategori eller andra typer av anläggningar där evenemang som inkluderar viner äger rum, det finns sommelier som tillhandahåller klient ovan nämnda tjänster, förutom att delta konsument med avseende på tjänsten, till exempel, tar han personligen hand om att betjäna den till middagarna och få dem att smaka på hans förslag.

Naturligtvis det jobbet efterfrågan en detaljerad kunskap om vinerna och sedan, sommelieren, bör studera alternativen på marknaden, förstås testa var och en och se vilka som hittar en förening lämplig för varje maträtt. Detta test som sommeliers gör är populärt känt som vinprovning.

En uppgift som måste domineras av objektivitet

Nu är det viktigt att vi betonar att detta arbete måste sakna alla typer av subjektivitet och måste vara så objektivt som möjligt, det vill säga det kan inte vara ämne till ett tidigare avtal med en vingård eller producent eftersom sommelieren måste kunna rekommendera det bästa vinet som följer med den här eller den andra rätten och oavsett om det tillhör den vänliga vingården eller inte.

Hjälp från en sommelier är mycket viktigt för att kunna njuta av hundra procent vin och mat

Vin är utan tvekan den mest konsumerade alkoholhaltiga drycken i världen, medan dess olika sorter kräver intervention av experter som rekommenderar konsumenter vilket är det bästa alternativet för varje maträtt. Det finns rätter som inte passar bra med vissa sorter och tvärtom.
Till exempel bistånd av en sommelier är mycket viktigt för att kunna njuta av hundra procent vin och mat och att båda är en utsökt förening.