Koncept i definition ABC

Sushi är känt som en av de mest representativa livsmedel (men inte den enda) i Japan på nivån internationell. Attraktivt för sin enkelhet men också för sin utsökta smak, dess färgglada ingredienser och dess olika möjligheter, sushi är för närvarande en av de mest populära gastronomiska rätterna i världen och detta görs synlig i Viktig spridning av anläggningar tillägnad utarbetande och försäljning även i regioner där lite och ingenting är känt om Japan.

När man beskriver det kan man säga att sushi i grunden är en rulle bestående av kokt ris och andra smaker (som varierar avsevärt mellan förberedelse och förberedelse). Denna rulle är insvept i tång vilket är det som ger den fasthet och de hjälper till att hålla honom beväpnad. Denna bas är normal i ett stort antal sushi-alternativ, men den är inte den enda och för närvarande kan du hitta oändliga möjligheter till montering, beredning och smak. Bland de vanligaste ingredienserna som ris åtföljs bör de nämnas å ena sidan olika grönsaker och en mängd olika fisk (bland vilka lax är mest allmänning).

Sushi är särskilt attraktivt eftersom det äts med ätpinnar och inte med traditionellt västerländskt bestick (som lätt kan demonteras med). Var och en av de olika preparaten har ett specifikt namn och det är därför att överväga att alla varianter är sushi är ett tydligt misstag.

När du förbereder sushi måste du ta hänsyn till några grundläggande frågor. Först och främst är det mycket viktigt att arbeta med mat extremt färska, särskilt med tanke på fisken eftersom de är råa. Riset måste vara av en speciell typ som släpper ut mycket stärkelse och låt dina korn klibba ihop för att bilda en fast rulle. Slutligen måste grönsakerna också vara färska och stora kvalitet för att undvika eventuella jäsning.