แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนทั่วไปที่ทำจากพาสต้าแผ่นบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ มะเขือเทศ, ผักและหัวหอมมักจะปรุงด้วย น้ำมัน ทำจากมะกอก

จานนี้นำเสนอความเป็นไปได้ที่หลากหลาย เนื่องจากมีลาซานญ่าทุกชนิด (เนื้อสับ ผัก ปลาทูน่า หรือไก่) และส่วนผสมที่แตกต่างกันมากสามารถนำมารวมกันได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนที่มาของคำนั้นมาจากภาษาอิตาลี ลาซานญ่า ซึ่งในทางกลับกัน มาจากภาษาละติน lasania และเชื่อกันว่าคำนี้มี กำเนิดหม้อหรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่ที่เรียกว่า lasanum ซึ่งชาวโรมันในโลกโบราณใช้ซึ่งในทางกลับกันก็สืบทอดมาจาก ชาวกรีก

แนวทางสู่ประวัติศาสตร์

แม้ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียนทั่วไป แต่การอพยพของชาวอิตาลีไปสู่ สหรัฐอเมริกา พวกเขาทำให้ลาซานญ่าถูกฉายในระดับสากล มี ความมั่นคง ว่าโรงงานพาสต้าแห่งแรกในสหรัฐอเมริกาถูกสร้างขึ้นในนิวยอร์กในปี พ.ศ. 2391

เกี่ยวกับที่มาทางประวัติศาสตร์ ในปี 2550 หนังสือพิมพ์ของอังกฤษได้เริ่มการโต้เถียงโดยระบุว่าลาซานญ่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอังกฤษและไม่ใช่อาหารอิตาลี การอ้างสิทธิ์นี้อิงจาก a หนังสือ ของสูตรอาหารจากปลายศตวรรษที่ 14 ซึ่งมีสูตรแรกสำหรับอาหารจานนี้ปรากฏขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่เวอร์ชันนี้ขัดแย้งกับแหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์ของอิตาลี ซึ่งนำเสนอเอกสารยืนยันเกี่ยวกับลาซานญ่าจากต้นศตวรรษที่ 14

ความอยากรู้ของอาหารจานนี้ที่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอิตาลี

ลาซานญ่ามีบทบาทสำคัญในโลกแห่งนิยายตั้งแต่ แมว การ์ฟิลด์เป็น แท้จริง แฟนของอาหารอิตาเลียนจานนี้

ของเขา นิกาย มีบางรูปแบบ (เช่นในเวเนซุเอลาเรียกว่า pasticho)

ทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับต้นกำเนิดพาสต้าของอิตาลีระบุว่ามาร์โคโปโลในศตวรรษที่ 13 เป็นผู้แนะนำพาสต้าให้กับอิตาลีเมื่อเขากลับมาจากการเดินทางทางตะวันออก

ผู้ผลิตพาสต้าอิตาเลียนของ เรเนซองส์ มันได้รับชื่อลาซานญ่าและตั้งแต่ศตวรรษที่สิบแปดมันเป็นที่รู้จักในชื่อวุ้นเส้น

ภาพถ่าย: iStock - monkeybusinessimages / freemixer