ความหมายของหม้อเซรามิก

ดิ คุณภาพ ของ อาหาร เป็นปัจจัยหลักในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม วัสดุที่ใช้ปรุงก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของ สารอาหาร.

ข้อดีหลัก

วัสดุนี้เป็นส่วนผสมของดินเหนียวและดินเหนียว หม้อเซรามิกมีมูลค่าสูงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงผู้ที่เตรียมอาหารระดับโมเลกุลด้วย

วัสดุนี้มีความแข็งแรงและทนทานเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอาหารจะกระจายความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ เป็นวัสดุที่มีรูพรุนมาก ซึ่งช่วยให้ไอน้ำไหลออกมาได้มาก ดังนั้นจึงรักษาความชื้นให้เพียงพอเท่านั้นเพื่อปรับปรุงการปรุงอาหาร หม้อบางใบจึงเคลือบด้วยสารโลหะเนื่องจากมีความพรุน

กระถางพร้อมวัสดุอื่นๆ

อะลูมิเนียมโดดเด่นในเรื่องการนำความร้อนสูงและทนต่อการขีดข่วนได้ดี พ่อครัวมืออาชีพใช้กระทะเหล็กหล่อ เนื่องจากวัสดุนี้มีความทนทานและช่วยเตรียมอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ หม้อสแตนเลสทนต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย

ทองแดงมีความแข็งแรงกว่าเหล็กหรืออลูมิเนียม แม้ว่าวัสดุทั้งหมดจะมีข้อดีและข้อเสีย แต่สูตรเดียวกันจะมีผลลัพธ์อย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อที่ใช้

การใช้เซรามิกส์เริ่มขึ้นในยุคหินใหม่

มนุษย์รู้จักดินเหนียวและผลของไฟมาแต่โบราณ ดินเหนียวเปียกมีความเหนียวมากและสามารถทำเครื่องใช้ได้หลายวิธี วัสดุนี้แข็งตัวเมื่อถูกเผาที่อุณหภูมิสูงกว่า 600 องศาเซลเซียส และเมื่อถึง 850 องศา จะเกิดการแข็งตัวสุดท้าย วัตถุที่หล่อขึ้นรูปได้ดีเยี่ยม ความอดทน.

เป็นวัสดุที่อุดมสมบูรณ์มากในการขุดค้นทางโบราณคดีส่วนใหญ่ และคาดว่าเซรามิกส์ชุดแรกจะปรากฏในตะวันออกใกล้ประมาณ 7500 ปีก่อนคริสตกาล C หลังจากการพัฒนาของ เกษตรกรรม และปศุสัตว์ เทคโนโลยีนี้เป็นตัวชี้ขาดสำหรับ การพัฒนาสังคม Y วัฒนธรรม ของอารยธรรมโบราณ

กระบวนการของ รายละเอียดเพิ่มเติม เซรามิกส์ในปัจจุบันมีขั้นตอนเช่นเดียวกับเมื่อหลายพันปีก่อน: การคัดเลือกและการรวบรวมของ วัตถุดิบการเตรียมและการปรับสภาพ การสร้างแบบจำลอง การอบแห้งและการปรุงอาหาร เริ่มตั้งแต่ยุคเหล็ก องค์ประกอบใหม่ถูกนำมาใช้ในความประณีตบรรจง นั่นคือ วงล้อช่างหม้อ

ภาพถ่าย: “Fotolia - Exopixel .”