10 ตัวอย่างการละลาย

ความสามารถในการละลาย คือความจุของ a สาร (ตัวละลาย) ให้ละลายในตัวกลาง (ตัวทำละลาย) ตัวอย่างเช่น: เกลือในน้ำ กาแฟกับนม ก๊าซในบรรยากาศ

คำนี้ยังใช้เพื่อกำหนดจำนวนสูงสุดของa ตัวละลาย ที่ตัวทำละลายสามารถละลายได้ภายใต้สภาวะบางอย่างของ อุณหภูมิ และความกดดัน ความดันมีอิทธิพลต่อการละลายมากขึ้นหากตัวถูกละลายเป็นก๊าซ ความสามารถในการละลายสามารถใช้เพื่ออ้างถึงวิธีการแสดงความเข้มข้นของ โซลูชั่น เช่น โมลาริตี โมลาริตี เป็นต้น

ความสามารถในการละลายไม่ใช่ลักษณะทั่วไปของสารทั้งหมด ดังนั้นบางชนิดจึงละลายได้ดีกว่าในตัวอื่นๆ และบางชนิดก็ไม่ละลายในตัวอื่นๆ น้ำที่มักเรียกกันว่า ตัวทำละลายสากลไม่สามารถละลายน้ำมันได้หมด ตัวอย่างเช่น อย่างไรก็ตาม โดยการเปลี่ยนอุณหภูมิและ/หรือความดันที่ a ผสม หรือโดยการเพิ่มสารเฉพาะอื่น ๆ เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนแปลงความสามารถในการละลายของตัวถูกละลายในตัวทำละลายบางชนิด

ระหว่าง ปัจจัย ที่ส่งผลต่อความสามารถในการละลายนอกจากนี้ยังมีลักษณะหรือขั้วของตัวถูกละลายและตัวทำละลาย ในแง่นี้ สารที่มีขั้วจะละลายได้ดีในสารที่มีขั้ว ในขณะที่สารที่ไม่มีขั้วจะละลายได้ดีในสารที่ไม่มีขั้ว สารที่มีขั้วไม่ละลายในสารขั้วและในทางกลับกัน แม้ว่าจะมีช่วงของขั้วที่สารทั้งสองยังคงสามารถละลายได้เสมอ คำอธิบายระดับโมเลกุลสำหรับสิ่งนี้เกิดจากแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลที่แตกต่างกันซึ่งกำหนดโดยขั้ว ดังนั้นวลีนี้จึงเกิดขึ้น: "คล้ายคลึงกันละลาย"

สุดท้าย เมื่อตัวทำละลายไม่สามารถละลายตัวถูกละลายได้อีกต่อไป สารละลายจะเรียกว่าเป็น อิ่มตัว; แต่ถ้าได้รับเงื่อนไขเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุณหภูมิ สามารถเพิ่มความสามารถในการละลายต่อไปจนกว่าจะได้สารละลาย อิ่มตัวเกินไป. ในทางกลับกัน ถ้าตัวทำละลายสามารถละลายตัวถูกละลายต่อไปได้ก่อนที่จะอิ่มตัว สารละลายจะเรียกว่าเป็น ไม่อิ่มตัว.

ตัวอย่างความสามารถในการละลาย

1. เกลือ (เกลือแกง) ในน้ำ. เกลือทั่วไปจะละลายในน้ำตามอัตรา 360 g / l ตราบใดที่น้ำอยู่ที่ 20 ºC นี่แสดงว่าเกลือ 360 กรัมสามารถละลายในน้ำหนึ่งลิตรที่อุณหภูมินี้ ถ้าเราเพิ่มอุณหภูมิของน้ำ ปริมาณเกลือจะเพิ่มขึ้น
2. น้ำอัดลม. น้ำอัดลมกระป๋องหรือขวดมีคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณสูง (CO₂) ละลายอยู่ภายในซึ่งทำให้มีลักษณะเป็นฟอง สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการทำให้ส่วนผสมอิ่มตัวยิ่งยวดภายใต้สภาวะที่มีความดันสูงมาก ตรงกันข้ามกับตัวอย่างก่อนหน้านี้ การเพิ่มอุณหภูมิของส่วนผสมนี้จะทำให้ส่วนผสมไม่เสถียรและปล่อย. ออกมามากขึ้น ก๊าซดังนั้นอัตราการละลายจึงลดลง
3. สารละลายที่มีไอโอดีน. สารละลายหลายชนิดที่ใช้ไอโอดีน (เช่น ยาที่ใช้รักษาบาดแผลตื้น) ไม่สามารถใช้น้ำในการเตรียมได้ เนื่องจากไอโอดีนไม่ละลายในน้ำ ในทางกลับกัน เมื่อใช้ แอลกอฮอล์อัตราการละลายดีขึ้นและสามารถผลิตส่วนผสมได้
4. กาแฟกับนม. ยกตัวอย่าง กาแฟกับนม (ที่ใส่นมลงในกาแฟ) เราจะเห็นว่าอัตราการละลายของนมในกาแฟจะเพิ่มขึ้นหากเราเพิ่มอุณหภูมิ
5. ออกซิเจนในเลือด. ออกซิเจนในอากาศที่เราต้องการในการดำรงชีวิตคือก๊าซ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบนี้ถูกลำเลียงในเลือดของเราไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ที่ต้องการ และดำเนินการผ่านสารละลายที่อนุญาตโดย ชีวโมเลกุล เช่นเฮโมโกลบิน ผู้ที่มีสารนี้ในเลือดสูงอาจมีเนื้อเยื่อที่มีออกซิเจนมากขึ้น
6. ละลายเอทานอลในเบนซินและในน้ำ. แม้ว่าน้ำมันเบนซินจะมีลักษณะขั้วและน้ำมีขั้ว แต่เอทานอลสามารถละลายได้ทั้งสองแบบ เพราะมีส่วนประกอบของไฮโดรคาร์บอนที่มีลักษณะคล้ายน้ำมันเบนซิน (a hydrocarbon อะโรมาติก) และในขณะเดียวกันก็มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) ที่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนด้วย น้ำ.
7. ก๊าซในบรรยากาศ. ก๊าซหลายชนิดที่เราปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศในแต่ละวันไม่ละลายในอากาศ และมักจะแทนที่อากาศและเข้ามาแทนที่ อย่างไรก็ตาม เมื่อพวกมันลอยขึ้นไปในชั้นบรรยากาศและความกดดันที่พวกมันต้องเผชิญจะแปรผัน สภาวะนี้จะแปรผันและในที่สุดก็เกิดการผสม ซึ่งบางครั้งเป็นแหล่งสำคัญของ มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม (เช่นการทำลายชั้นโอโซน)
8. สีน้ำมันและทินเนอร์ (ทินเนอร์). ทินเนอร์สีน้ำมันเป็นตัวทำละลายอินทรีย์ที่ได้มาจาก ปิโตรเลียมซึ่งมีส่วนประกอบของ composition ไฮโดรคาร์บอน ช่วยให้ชั้นเคลือบสีน้ำมันหรือสีละลายได้ จารบีซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบและขั้ว
9. ไนเตรต (NO₃-) ในน้ำ. สารทั้งหมดที่เกิดจากไนเตรต (สารประกอบที่มีกลุ่มโมเลกุลของไนโตรเจนและออกซิเจน) สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ในน้ำ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้ในกระบวนการของ น้ำปนเปื้อน โดยอุตสาหกรรมเคมีหรือปุ๋ยเกษตรที่มีของเสีย (อุดมไปด้วยไนโตรเจน) ไปถึงทะเลและแม่น้ำและถูกละลายได้ง่ายและทำให้คุณภาพชีวิตแย่ลง
10. อะซิโตนละลายในน้ำ. คีโตนสายสั้นสามารถละลายได้ในน้ำ แต่เมื่อสายคาร์บอนเพิ่มขึ้น ความสามารถในการละลายจะลดลง อะซิโตนหรือโพรพาโนน (CH₃รถยนต์₃) เป็นคีโตนที่มีคาร์บอนสามอะตอมและละลายได้ในน้ำ

ตามด้วย: