50 ตัวอย่างของคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรต, คาร์โบไฮเดรต หรือคาร์โบไฮเดรตคือ ชีวโมเลกุล ประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนหนึ่งของร่างกายของ สิ่งมีชีวิต ทำหน้าที่จัดเก็บโครงสร้างและพลังงาน ตัวอย่างเช่น: ไรโบส, ซูโครส, ราฟฟิโนส, แป้ง.

โดยบริโภคเข้าไป อาหารเสนอแหล่งพลังงานที่หาได้ง่าย (ไม่เหมือน ไขมันซึ่งยังมีพลังงานแต่ต้องใช้กระบวนการในร่างกายนานขึ้นเพื่อให้ได้มา) กระบวนการโดยที่ โมเลกุล ของคาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยพลังงานของคุณเรียกว่า ออกซิเดชัน.

คาร์โบไฮเดรตแต่ละกรัมมีส่วนช่วยให้ 4 กิโลแคลอรี.

ประเภทของคาร์โบไฮเดรต

ตามโครงสร้างคาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็น:

ตัวอย่างของโมโนแซ็กคาไรด์

1. อะราบิโนส. เขาไม่ได้เป็นอิสระในธรรมชาติ
2. ไรโบส. พบใน:

1. ฟรุกโตส. พบใน:

1. กลูโคส. มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานทางร่างกายและจิตใจที่ดี พบใน:

1. กาแลคโตส. มันไม่อยู่ในสภาพธรรมชาติ
2. แมนโนส. ในอาหารจะพบในพืชตระกูลถั่ว
3. ไซโลส. ย่อยยากพบได้ในอาหารต่อไปนี้:

ตัวอย่างของไดแซ็กคาไรด์

1. Saccharose. ประกอบด้วยกลูโคสหนึ่งโมเลกุลและฟรุกโตสหนึ่งโมเลกุล เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่มีมากที่สุด ในอาหารจะพบใน:

1. แลคโตส. ประกอบด้วยโมเลกุลของกาแลคโตสและโมเลกุลของกลูโคส ในอาหารจะพบใน:

1. มอลโตส. ประกอบด้วยกลูโคสสองโมเลกุล เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่พบได้น้อยในธรรมชาติ แต่เกิดขึ้นทางอุตสาหกรรม ในอาหารจะพบใน:

1. เซลโลไบโอส. ประกอบด้วยกลูโคสสองโมเลกุล มันไม่ได้มีอยู่ในลักษณะดังกล่าว

ตัวอย่างของโอลิโกแซ็กคาไรด์

1. ราฟฟิโนส. พบใน:

1. ขี้อ้อน. ประกอบด้วยฟรุกโตสหนึ่งโมเลกุลและกลูโคสสองโมเลกุล ในอาหารจะพบใน:

ตัวอย่างของพอลิแซ็กคาไรด์

1. แป้ง. พบในพืชเพราะเป็นวิธีเก็บโมโนแซ็กคาไรด์ ในอาหารจะพบใน:

1. ไกลโคเจน. มันถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อและตับเพื่อให้พลังงาน ในอาหารจะพบใน:

1. เซลลูโลส. เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีโครงสร้าง พบมากในผนังเซลล์ส่วนใหญ่ พืชแต่ยังมาจากสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ในอาหารเราเรียกว่า "ไฟเบอร์" ดังนี้

1. ไคติน. โครงสร้างคล้ายกับเซลลูโลส แต่มีไนโตรเจนอยู่ในโมเลกุล ซึ่งทำให้มีความทนทานมากขึ้น ใช้เป็นสารทำให้คงตัวของอาหาร