20 ตัวอย่างเคมีอินทรีย์
เบ็ดเตล็ด / / July 04, 2021
เคมีอินทรีย์ หรือ เคมีคาร์บอน เกี่ยวข้องกับการศึกษาของ สารประกอบอินทรีย์ซึ่งเป็นสิ่งที่ประกอบขึ้นจาก อะตอม ของคาร์บอนและไฮโดรเจน ซึ่งมักรวมกับออกซิเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม คลอรีน และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น: เอทานอล เอทิลลามีน ไนโตรอีเทน.
เคมีอินทรีย์ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการสังเคราะห์และการย่อยสลายของสิ่งนี้ ประเภทของสารซึ่งเป็นสิ่งที่ควบคุมกระบวนการที่สำคัญที่สุด
เมแทบอลิซึมของ คาร์โบไฮเดรต หรือ น้ำตาล, ของ ไขมัน, ของ ไขมัน, ของ โปรตีน,กรดนิวคลีอิก วิตามินและ ฮอร์โมนตัวอย่างเช่น ถูกควบคุมโดยเครือข่ายที่ซับซ้อนของปฏิกิริยาเคมีระหว่างสารประกอบอินทรีย์และระหว่างสารประกอบ อินทรีย์และอนินทรีย์ เช่น ปฏิกิริยาการเติม ปฏิกิริยาการแทนที่ ปฏิกิริยาการจัดเรียงใหม่ หรือ การกำจัด
ปฏิกิริยาลักษณะเฉพาะในเคมีอินทรีย์
นอกจากนี้ยังมีปฏิกิริยาลักษณะเฉพาะในเคมีอินทรีย์เช่น การเผาไหม้ของไฮโดรคาร์บอน, การสะพอนิฟิเคชันหรือทรานส์เอสเทอริฟิเคชันของไขมัน, การเกิดพอลิเมอไรเซชันของสารต่างๆ โมเลกุล, ปฏิกิริยาควบแน่นของสารประกอบอะโรมาติก, ปฏิกิริยาไดอะโซไทเซชัน และอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างของปฏิกิริยาเหล่านี้ ได้แก่
เคมีอินทรีย์ถูกรวมเข้ากับงานประจำวันของเราอย่างสมบูรณ์และเข้าสู่กระบวนการมากมายใน อุตสาหกรรม. ในแต่ละวัน เช่น เมื่อทำเค้กหรือพิซซ่า สิ่งที่เราบรรลุคือ การหมัก ของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ใน แป้ง: โดยการยกแป้งขึ้น จะเกิดก๊าซคาร์บอนิกขึ้น ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์อบมีการเติมอากาศ
การผลิตยา สีและวาร์นิช ยาฆ่าแมลง พลาสติก สารกันบูดสำหรับ อาหารเครื่องสำอางและอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาอินทรีย์ประเภทต่างๆ (มักจะค่อนข้างซับซ้อน)
การศึกษาเคมีอินทรีย์
แนวคิดของ "เคมีอินทรีย์" ถูกนำมาใช้ในปี พ.ศ. 2350 โดย Berzelius เพื่ออ้างถึงสารประกอบที่มาจาก ทรัพยากรธรรมชาติ. ในขณะนั้นเคยคิดว่าสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับชีวิตมีองค์ประกอบ "สำคัญ" ที่ทำให้แตกต่างจากสารประกอบอนินทรีย์ นอกจากนี้ ถือว่าไม่สามารถเตรียม. ได้ สารประกอบอินทรีย์.
อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2371 ฟรีดริช วอห์เลอร์ประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนตะกั่วไซยาเนตเป็นยูเรียโดยการบำบัดด้วยแอมโมเนียในน้ำ ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์อินทรีย์โดยทั่วไปจากเกลืออนินทรีย์ มีสารประกอบอินทรีย์มากกว่าสิบล้านชนิดที่มนุษย์สามารถสังเคราะห์และใช้ประโยชน์ได้
เพื่ออำนวยความสะดวกในการศึกษาเคมีอินทรีย์ ได้มีการกำหนดสารประกอบอินทรีย์จำนวนมากซึ่งได้รับการระบุตามกลุ่มหน้าที่ของพวกมันเป็น แอลเคน, แอลคีน, แอลคีน, แอลกอฮอล์, อัลดีไฮด์, กรดคาร์บอกซิลิก, อีพอกไซด์, ฮาโลอัลเคน, ไฮดราโซน, อิไมด์, อิมีน, ไอโซไซยาเนต, ไอโซไนไตรล์, ไอโซไทโอไซยาเนต, คีโตน, ไนไตรล์, สารประกอบไนโตรโซ, ออร์กาโนฟอสเฟต, ออกซีม, เปอร์ออกไซด์, ฟอสโฟเนต, อนุพันธ์ไพริดีน, ซัลโฟน, ซัลโฟเนต, ซัลฟอกไซด์, ไทโอไซยาเนตและไอโซไทโอไซยาเนต, ไทโอเอสเทอร์, ไทโอคีโทน, ไธออล