แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

Streusel เป็นคำภาษาเยอรมันซึ่งอาจแปลว่ากระจัดกระจาย หกหรือโรย Etymologically คำว่า streusel มาจากกริยา streusen ซึ่งหมายถึงการแพร่กระจาย

คำนี้ใช้ในโลกของ ร้านเค้กเนื่องจากมีขนมหลายชนิดที่มีส่วนที่คลุมด้วยส่วนผสมซึ่งมักจะเป็นน้ำตาลหรือเนย ดังนั้นเค้กหรือมัฟฟินบางชนิดจึงรวมสิ่งนี้ เทคนิค. จุดประสงค์ของ streusel คือเพื่อให้รสชาติ เอกพจน์ และในขณะเดียวกัน พื้นผิว กรุบกรอบ

วิธีทำสตรูเซล

ส่วนผสมพื้นฐานคือ: เนย น้ำตาล และแป้ง (โดยปกติคือเนยและน้ำตาลสองส่วนเท่าๆ กัน และแป้งสองเท่า) ในการทำ streusel คุณต้องละลายเนยก่อน แล้วจึงผสมเบา ๆ กับส่วนผสมที่เหลือ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ปลายนิ้วและทำให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยคล้ายกับทราย

เพื่อเสริมรสชาติ คุณสามารถรวมส่วนผสมอื่นๆ เช่น อบเชย วานิลลา ถั่ว หรือชิ้นผลไม้ ส่วนผสมสุดท้ายจะถูกวางเป็นท็อปปิ้งบนแป้งเค้กหรือเค้กฟองน้ำที่ต้องใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ร้อน

เป้าหมายของกระบวนการนี้คือการสร้างพื้นผิวที่ตัดกับ เนื้อหา ชุ่มฉ่ำที่สุดของเค้ก สปันจ์เค้ก หรือคัพเค้ก

Streusel ในขนมเยอรมัน

ในเค้กลูกกวาดของเยอรมันที่มีท็อปปิ้งนี้เรียกว่า streuselkuchen ด้วยวิธีนี้ ท็อปปิ้งกรุบกรอบนี้จะนำเสนอในพายแอปเปิล เค้กสปันจ์ และของหวานทุกชนิด ในประเทศเยอรมนี streuselkuchen เป็นที่นิยมอย่างมากในร้านกาแฟบางแห่งและยังนิยมบริโภคใน

บ้าน ในโอกาสพิเศษบางอย่าง

ของหวานทั่วไปอื่นๆ ที่มีการฉายภาพระดับสากล

สตรูเซลเป็นท็อปปิ้งและเค้กสตรูเซลคูเฮนเตือนเราว่าขนมท้องถิ่นในบางกรณีถึง มิติ ระหว่างประเทศ. เอนไซมาดะเป็นของหวาน ยุคกลาง ตามแบบฉบับของเกาะมายอร์ก้าและปัจจุบันมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนเกาะแห่งนี้กลับบ้านพร้อมกับเอนไซมาดาใต้วงแขนของพวกเขา สิ่งที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับกรีก baklava, ชีสเค้กญี่ปุ่น, เค้กโปรตุเกส, เค้กน้ำผึ้งของอิสราเอลหรือ quesadillas ซัลวาดอร์

ความเป็นสากลของขนมมีความสัมพันธ์โดยตรงกับ เที่ยวชมสถานที่เนื่องจากหนึ่งในตัวเลือกของนักท่องเที่ยวคือการรู้จักรสชาติของสถานที่ที่ไปเยี่ยมชม

ภาพถ่าย: iStock - ehrlif / woolzian

ธีมใน Streusel