ความหมายของน้ำมันพืช

น้ำมันพืชเรียกว่าส่วนไขมัน (สารประกอบอินทรีย์: ไตรกลีเซอไรด์) ที่สกัดจากพืชทั้งจากผลและจากเมล็ดซึ่งมีองค์ประกอบหลักคือกรด ไขมันธรรมชาติ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระและธาตุที่มีชื่อเสียงซึ่งให้คุณสมบัติที่โดดเด่นมากที่อนุญาตให้ใช้น้ำมันประเภทนี้ใน เดอร์โมคอสเมติกส์.

ขั้นตอนการสกัดน้ำมันพืช

รูปแบบการสกัดที่พบมากที่สุดคือผ่านกระบวนการเชิงกลในระดับต่ำ อุณหภูมิซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติต่างๆ ด้วยเหตุนี้ประเภทของการกดจะถูกกำหนดเมื่อพิจารณา คุณภาพ ของน้ำมันที่ได้และโดยทั่วไปจะทำแบบเย็น

ในทำนองเดียวกัน มีวิธีการสกัดที่อุณหภูมิสูงกว่าหรือโดยใช้ตัวทำละลายบางชนิด ที่ช่วยให้กระบวนการสกัดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นผลผลิตที่มากขึ้นและต้นทุนที่ต่ำลง การผลิตอย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับการใช้น้ำมันพืชในขั้นสุดท้าย โดยจะใช้วิธีใดวิธีหนึ่งหรือวิธีอื่นโดยคำนึงถึง โปรดทราบว่าคุณสมบัติบางส่วนอาจไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้เมื่อผ่านกระบวนการสกัดด้วยสารเคมี

ควรสังเกตว่าหลายครั้งที่เราได้ยินเกี่ยวกับน้ำมันสกัดจากโอเลตหรือน้ำมันพืช และมันก็ไม่เหมือนกับน้ำมัน เมื่อน้ำมันพืชผ่านการควบคุมการหมักและกระบวนการ

การกรอง ต่อมาจะได้โอเลต เช่นในกรณีของลาเวนเดอร์โอลีเอต ซึ่งได้จากการหมักน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวันในดอกลาเวนเดอร์

แอพพลิเคชั่น

โดยทั่วไปแล้วมีการใช้น้ำมันพืชกันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร อาหาร และในเดอร์โมคอสเมติกส์ ด้วยพลังการให้ความชุ่มชื้นสูงจึงสามารถทาลงบนผิวโดยตรงและบำรุงและปกป้องผิวได้ พวกมันเป็นที่รู้จักในฐานะตัวสร้างเซลล์ใหม่และเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของน้ำมันหอมระเหยและผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ครีมและสบู่

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ พบว่าน้ำมันพืชเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวและปรับปรุง พื้นผิว นอกจากจะช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อแล้ว น้ำมันพืชบางชนิดยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรียอีกด้วย

ชนิด/ตัวอย่างน้ำมันพืช

ตัวอย่างของน้ำมันพืชบางชนิด: ถั่วเหลือง มะกอก ทานตะวัน สวีทอัลมอนด์ งา โรสฮิป อาร์แกน จมูกข้าวสาลี เฮเซลนัท มะพร้าว และอื่นๆ

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่มีชื่อเสียงที่สุด เนื่องจากเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ผลิตกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากมีปริมาณโอเมก้า 3 และ 6 สังกะสี ไอโอดีน และวิตามินอีและเคสูง จึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

น้ำมันดอกทานตะวันสกัดจากเมล็ดของ ดอกไม้ และเป็นชนิดไลโนเลอิกและให้วิตามินและไขมันคาร์ดิโอที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายชนิด ด้วยเหตุนี้ และเนื่องจากเป็นชนิดที่มีราคาถูกที่สุด จึงถูกนำมาใช้ในครัว

ในขณะที่น้ำมันมะกอกเป็นที่นิยมใช้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "ทองคำ ของเหลว” โดยวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนที่ค้นพบคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและแหล่งวิตามิน และ. ในกรณีนี้ ไตรกลีเซอไรด์ได้มาจากน้ำมะกอกและแนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ไม่แนะนำให้ใช้ในการทอดซึ่งแตกต่างจากน้ำมันดอกทานตะวันเนื่องจากจะสลายตัวที่อุณหภูมิสูงและสูญเสียคุณสมบัติของมัน

น้ำมันอื่นที่ใช้โดยทั่วไปคือน้ำมันข้าวโพด น้ำมันชนิดนี้สกัดจากจมูกข้าวโพด แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักว่าใช้ในครัวเนื่องจากราคาย่อมเยา แต่ก็เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน วัตถุดิบ เพื่อผลิตไบโอดีเซลและเชื้อเพลิงชีวภาพ

นอกจากนี้ เรายังสามารถพูดถึงน้ำมันมะพร้าวที่บูมอย่างมากในช่วงสองปีที่ผ่านมาด้วย การปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งเป็นช่วงที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างมาก ของเขา การบริโภค. ในทำนองเดียวกันเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวจึงสามารถใช้เป็นตัวสร้างเส้นผมใหม่ได้ แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชชนิดนี้เพื่อควบคุมคอเลสเตอรอลและแทนที่ด้วยการใช้เนย ในลักษณะที่ปรากฏเราสามารถพบได้ทั้งของแข็งและของเหลว

ในฐานะที่เป็นน้ำมันพืชที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เราสามารถพูดถึงน้ำมันเรพซีดได้ ซึ่งมีไลโนเลนิกเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน และการใช้งานก็คล้ายกับน้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจากโรคบางชนิดที่มาจากการปฏิบัติที่ไม่ดีของตัวผักเองและกระบวนการที่เกี่ยวข้อง น้ำมันนี้จึงถูกจำกัดการใช้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจาก "ชื่อเสียงที่ไม่ดี"

น้ำมันพืชไลโนเลอิกอีกประเภทหนึ่งที่ไม่แพร่หลายคือน้ำมันเมล็ดองุ่น เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติขององุ่นและไวน์ และน้ำมันองุ่นก็หนีไม่พ้นคุณสมบัติเหล่านี้ เนื่องจากกลายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นแหล่งของวิตามินอีและโอเมก้า 3 และ 6 ในทางกลับกัน แนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคอ้วนและคอเลสเตอรอล เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน