ปอเปี๊ยะผัก

ส่วนผสม

• 6 อันหนึ่งกับไวน์แดง
• ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
• บวบหั่นลูกเต๋า 220 กรัม cube
• สควอช 220 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กะหล่ำปลี 220 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 220 กรัม
• แครอทหั่นเต๋า 55 กรัม
• หอมแดงสับ 55 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับ 50 กรัม
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
• เกลือกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้า 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
• I ห่อ (450 ก.) กับแป้งพายเป็นรูปสี่เหลี่ยม
• ฉันตีไข่
• น้ำมันถั่วลิสงหรือข้าวโพดสำหรับทอด
• ซอสเปรี้ยวหวาน ซอสมัสตาร์ดร้อน หรือซีอิ๊วขาว

คำแนะนำ

1. รวมไวน์ ซอสเทอริยากิ และซอส Worcestershire ลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่บวบ, สควอช, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, แครอท, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยขาว, เกลือกระเทียม ผงพริกและพริกไทยดำ ผัดและคนประมาณ 5 ถึง 6 นาทีจนได้รสชาติและผักจะนุ่มและไม่สุกเกินไป อย่าต้มมากเกินไป
2. นำออกจากไฟ ย้ายส่วนผสมผักไปที่ชามทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ปรุงต่อ ปล่อยให้ทุกอย่างยืนที่อุณหภูมิห้องจนเย็น
3. ตักส่วนผสมผักประมาณสองช้อนโต๊ะที่ครึ่งล่างของแผ่นแป้งสำหรับทำไส้
4. กระจายไข่ที่ด้านซ้ายและด้านขวาของขอบแป้ง พับขอบด้านล่างเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะไส้
5. พับขอบไปทางซ้ายและขวา 1.3 ซม. ม้วนขึ้นในสไตล์ของแขนราชินี
instagram story viewer
6. แปรงขอบด้านบนด้วยไข่เพื่อปิด ทำเช่นเดียวกันกับแป้ง Empanaditas ที่เหลือและไส้ผัก
7. พับขอบด้านล่างของแป้งสำหรับ empanadas
8. ม้วนแป้งในลักษณะของแขนราชินี
9. ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมัน 1.3 ซม. บนไฟร้อนปานกลางจนน้ำมันร้อนถึง 185-C ปรับความร้อนเพื่อให้อุณหภูมิคงที่ ทอดม้วนทีละน้อยในน้ำมันร้อน 2 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง พลิก 1 ครั้ง/ครั้ง ลบด้วยช้อน slotted; แต่งสไตล์บนผ้าขนหนูกระดาษ
10. เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสปรุงรส

ปริมาณที่ระบุทำให้มีอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 15 รายการ