ตัวอย่างอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีน

เคมี / by admin / July 04, 2021

คาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีนเป็นกลุ่มของสารเคมีที่เรียกว่าสารอาหาร สารอาหารคือสารใดๆ ที่มีอยู่ในอาหารที่เมื่อสัมผัสกับโครงสร้างเซลล์ของร่างกายมนุษย์ จะสนับสนุนและปรับปรุงการทำงานของพวกมัน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารคือสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางระบบย่อยอาหาร และเมื่อมันสลายไปในการย่อยอาหารก็จะมีส่วนร่วมโดยการให้สารอาหาร

สำหรับมนุษย์แล้ว จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีนอยู่ใน ระดับมากมาย เนื่องจากสารเคมีเหล่านี้เป็นวิธีให้พลังงานและโภชนาการสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของ ร่างกาย.

วิธีที่จะได้มาคือการบริโภคพืชและสัตว์ที่มีพวกมันและแน่นอนว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพื่อให้ประสบการณ์ในการรับประทานเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ ทางร้านได้เตรียมและแปรรูปเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อประสาทสัมผัสด้านรสชาติและกลิ่น

คาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีน เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดในร่างกาย จะถูกส่งต่อไปยัง เซลล์เพื่อสร้างพลังงานผ่านไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นอวัยวะของเซลล์ที่ผลิต พลังงาน.

ปริมาณพลังงานของสารอาหาร

ของสารอาหารที่มีอยู่แล้ว ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน เอนไซม์ วิตามิน และ แร่ธาตุเพียงสามชนิดแรกเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ที่บริโภคเข้าไป สามตัวสุดท้ายทำหน้าที่เป็นตัวส่งเสริมการทำงานของอุปกรณ์และระบบของร่างกาย

instagram story viewer

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ จัดเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่เช่นกัน และ เกิดขึ้นจากอะตอมของคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน ในวงแหวนซ้ำๆ ของกลูโคสและฟรุกโตส เป็นหลัก พวกเขาจะเรียกว่าน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และคาร์โบไฮเดรต เมื่อเข้าสู่เซลล์ ไมโทคอนเดรียจะสามารถดึง 4 กิโลแคลอรีออกจากโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตต่อกรัม (4 Kcal / g)

ลิปิดเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ โดยอาศัยโครงสร้างของกลีเซอรอลที่เสริมด้วยสายโซ่กรดคาร์บอกซิลิกที่มีความยาวต่างกัน พวกเขายังประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจน เป็นสารอาหารที่มีพลังมากที่สุด เนื่องจากจะให้ 9 กิโลแคลอรีต่อกรัม (9 กิโลแคลอรี / กรัม) แก่ร่างกาย

โปรตีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน และไนโตรเจน พวกมันเป็นสายโซ่ยาวของกรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกัน เมื่อเข้าสู่เซลล์ ไมโตคอนเดรียจะได้รับ 4 กิโลแคลอรีจากโมเลกุลโปรตีนสำหรับแต่ละกรัม (4 Kcal / g) เช่นเดียวกับในกรณีของคาร์โบไฮเดรต

โปรตีนยังมีหน้าที่ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและยังช่วยให้พวกเขาพัฒนาได้ดีขึ้นและเพิ่มขนาด ผู้ที่ไปยิมและออกกำลังกายอย่างหนักเป็นประจำ รับประทานอาหารเสริมที่ให้โปรตีนในปริมาณมาก

เพราะมันเกิดขึ้นเมื่อร่างกายต้องการพลังงานหลังทานคาร์โบไฮเดรตและ ไขมันที่มีอยู่จะหมดลง มีแนวโน้มที่จะดึงมันมาจากโปรตีน และมันเกิดขึ้นที่กล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก.

คาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีนเป็นกลุ่มของสารเคมีที่เรียกว่าสารอาหาร

วิตามินทำงานเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์บางชนิด เอนไซม์ที่ทำงานกับวิตามินขึ้นอยู่กับพวกมันและไม่ทำงานหากไม่มี
แร่ธาตุบางชนิดทำหน้าที่เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์บางชนิด เช่น แมกนีเซียม (Mg) ส่วนแร่ธาตุอื่นๆ ทำหน้าที่ควบคุม แรงดันออสโมติกของเซลล์เช่นโซเดียม (Na) และโพแทสเซียม (K) และอื่น ๆ อีกมากมายทำหน้าที่ในการหดตัวของกล้ามเนื้อเช่น แคลเซียม.

คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภทหลัก: คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมอย่างรวดเร็ว และ คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้ช้า. การแบ่งส่วนนี้พิจารณาจากความซับซ้อนของโมเลกุล ยิ่งมากหรือมากเท่าไรก็ยิ่งพยายามดูดซับหรือดูดซึมมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีของการดูดซึมช้า

ในการแยกแยะรายการอาหารที่มีสารเหล่านี้และโดยธรรมชาตินั้นอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมของเรา