การใช้เกลือ

เกลือทั่วไปเรียกว่า เกลือแกง Tableถูกประกอบขึ้นทางเคมีโดยโซเดียมคลอไรด์ NaCl ซึ่งเป็นหนึ่งใน สารประกอบทางเคมี มีโซเดียมมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตสำหรับลักษณะของไอออนิก โซเดียมคลอไรด์อาจเป็น สารประกอบไอออนิก ตัวแทนมากขึ้น

ในฐานะที่เป็นสารประกอบทางเคมี มันมี น้ำหนักโมเลกุล 58 g / mol, แ จุดหลอมเหลวที่อุณหภูมิ 802 ° C.

ลักษณะของเกลือ

เกลือโซเดียมคลอไรด์ NaCl เป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในโลกของเรา น้ำทะเลประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ 2.8% และมากกว่าทะเลสาบและทะเลในบางแห่ง (เช่น 17.5% ของทะเลเดดซี 17.7% ของ Great Salt Lake ในยูทาห์; และ 20.8% ของทะเลสาบเอลตันในสหภาพโซเวียต)

ระหว่างยุคธรณีวิทยา การระเหยของน้ำจากทะเลในแผ่นดินทำให้เกิดเกลือสะสมจำนวนมากในส่วนต่างๆ ของโลก ตัวอย่างเช่น ภายใต้ดินของโอกลาโฮมา แคนซัส และเท็กซัส มีแหล่งน้ำเกลือขนาดใหญ่ที่มีความหนา 120 ถึง 150 เมตร และในภูมิภาคซูเรีย-คาร์โดนาก็มีแหล่งน้ำเกลือที่สำคัญเช่นกัน

เกลืออัญมณี (โซเดียมคลอไรด์) มักจะเป็นส่วนประกอบหลักของตะกอนดังกล่าว แหล่งเกลือแร่อัญมณีขนาดใหญ่ในอเมริกาเหนืออื่นๆ พบได้ในนิวยอร์ก มิชิแกน ลุยเซียนา แคลิฟอร์เนีย เวสต์เวอร์จิเนีย และโอไฮโอ

ในสหรัฐอเมริกา เกลือส่วนใหญ่ได้มาจากแหล่งน้ำเกลือ และจากน้ำทะเลน้อยมาก เกลือถูกสกัดผ่านแกลเลอรี่หรือนำน้ำเข้าไปในชั้นเกลือเพื่อสร้างสารละลายเข้มข้นซึ่งถูกยกขึ้นสู่ผิวน้ำโดยใช้ปั๊มและปล่อยให้ระเหยได้

เมื่อเกลือตกผลึก สิ่งเจือปนจะยังคงอยู่ในสารละลายที่เหลือ (สุราแม่) เกลือบริสุทธิ์ไม่ใช่ไฮเดรตและไม่ดูดซับน้ำ อย่างไรก็ตาม มีแมกนีเซียมคลอไรด์ MgCl. อยู่บ้าง₂ซึ่งดูดความชื้น (ดึงน้ำจากอากาศ) และมีแนวโน้มที่จะเกาะติดกัน เพื่อป้องกันการดูดซึมน้ำนี้และได้เกลือที่ไหลเวียนได้อย่างสมบูรณ์ สามารถเติมแป้งเพื่อเคลือบเม็ดเกลือหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต NaHCO₃ เพื่อแปลงแมกนีเซียมคลอไรด์MgCl₂ ในคาร์บอเนต MgCO₃ซึ่งไม่ดูดความชื้น

ฉันรู้ว่า ใช้ประโยชน์จากความร้อนของดวงอาทิตย์เพื่อทำให้น้ำทะเลของ Great Salt Lake ระเหยออกไปที่ซึ่งเกลือได้ประโยชน์ 100,000 ตันต่อปี ในประเทศเขตร้อน เกลือได้มาจากการระเหยน้ำทะเลในแสงแดด

โซเดียมคลอไรด์หรือที่เรียกว่าเกลือทั่วไปหรือเกลือแกงคือa is ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารต้นกำเนิดของกรดไฮโดรคลอริกที่มีอยู่ในน้ำย่อยและองค์ประกอบสำคัญของเลือด บริโภคเกลือในปริมาณมากถึง ถนอมเนื้อและปลา, เช่นเดียวกับสำหรับ ผลิตกรดไฮโดรคลอริก, โซเดียมไฮดรอกไซด์ และสารประกอบโซเดียมและคลอรีนอื่นๆ

ตัวอย่างการใช้เกลือ

อะไร อิเล็กโทรไลต์เพื่อนำกระแสไฟฟ้าในสารละลายที่เป็นน้ำ

อะไร สารให้ความชุ่มชื้น. หากเกลือละลายในน้ำและกลืนกินสารละลายเข้าไป นักกีฬาที่เพิ่งเสร็จสิ้นการฝึกจะสามารถทดแทนเกลือที่สูญเสียไปจากเหงื่อได้เร็วกว่าการดื่มน้ำเพียงอย่างเดียว

อะไร นักถนอมอาหาร. ในยุคกลางมีการใช้ในปริมาณมากโดยทาบนพื้นผิวของอาหารเพื่อให้อยู่ในสภาพดีได้นานขึ้นโดยไม่ย่อยสลาย

เพื่อที่จะ เพิ่มรสชาติในอาหาร. มันถูกเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยเพื่อสร้างความรู้สึกที่ทรงพลังมากขึ้นในแง่ของรสชาติเมื่อกลืนเข้าไป

เพื่อที่จะ ผลิตกรดไฮโดรคลอริก. การใช้โซเดียมคลอไรด์เป็นสารเคมีทำได้ง่ายมาก เนื่องจากอะตอมของมันสามารถแยกออกได้ด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ และสามารถรวมเข้ากับผู้อื่นที่เกี่ยวข้องได้

ปล่อยทิ้งไว้บนเสื้อผ้าชั่วขณะหนึ่งจะมีคุณสมบัติดูดซับที่ช่วยให้ ขจัดคราบ.

เพื่อที่จะ เพิ่มจุดเดือด ของน้ำ ยิ่งเกลือมีความเข้มข้นในน้ำมากเท่าไร เกลือก็จะยิ่งกักเก็บและป้องกันการเดือดเร็ว ทำให้จุดเดือดสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสหลายองศาเซลเซียส

อะไร ผู้ให้บริการสี ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ความสามารถในการแตกตัวเป็นไอออนทำให้เกิดแรงไฟฟ้าสถิตที่ทำให้อนุภาคของ สี ถูกดึงดูดไปยังเสื้อผ้า

ใน โรงงานไอศกรีม; เมื่อแช่แข็งไอติมปรุงแต่ง แม่พิมพ์ที่เติมแล้วจะถูกแช่ในภาชนะที่มีสารละลาย โซเดียมคลอไรด์เข้มข้นซึ่งสามารถอยู่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์โดยไม่ต้องแช่แข็งเหลืออยู่ ของเหลว การแช่แม่พิมพ์จะทำให้ไอติมแข็งตัวเร็วขึ้น

อะไร สารหล่อลื่นและมอยส์เจอไรเซอร์สำหรับจมูก. สารละลายของโซเดียมคลอไรด์ถูกฉีดเข้าไปในรูจมูกเพื่อให้พวกมันหล่อลื่นและชุ่มชื้น