ความหมายของอาหารประจำชาติ

แนวคิดเรื่องอาหารชาติพันธุ์เป็นแนวคิดที่ใช้กับอาหารเฉพาะและเฉพาะของภูมิภาคหรือชุมชนของโลก โดยทั่วไป แม้ว่าแนวคิดจะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ แต่ก็มักใช้เพื่ออ้างถึงอาหารหรือศาสตร์การทำอาหารที่อยู่นอกอาหารจานด่วนทั่วไปที่ได้รับความนิยมจาก สหรัฐอเมริกา (ถึงแม้อาหารประเภทนี้จะเป็นอาหารชาติพันธุ์เหมือนกันก็ตาม ประเทศ). ดังนั้นการทำอาหารของวัฒนธรรมที่ไม่เด่นทั่วโลกเช่นอินเดีย, เปรู, เม็กซิกัน โมรอคโค อาร์เจนตินา บราซิล หรือจีนล้วนถือเป็นเชื้อชาติและแตกต่างจากอาหาร แบบดั้งเดิม ตะวันตก.

แนวความคิดของอาหารชาติพันธุ์เกี่ยวข้องกับแนวคิดที่ว่าแต่ละส่วนของโลกคงไว้ซึ่งความเป็นของตัวเอง เชื้อชาติ. เชื้อชาติไม่ใช่แค่ แข่ง ที่เป็นของมันถ้าไม่ใช่พื้นหลังทั้งหมดด้วย วัฒนธรรม ที่ทำให้เผ่าพันธุ์นั้นแตกต่างจากที่อื่น ดังนั้นกลุ่มชาติพันธุ์อเมริกันจึงแตกต่างจากกลุ่มชาติพันธุ์เอเชียหรือแอฟริกันอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าในปัจจุบันความแตกต่างเหล่านี้จะไม่ปรากฏให้เห็นจากปรากฏการณ์ที่เรียกว่า โลกาภิวัตน์. จากนั้นกลุ่มชาติพันธุ์จะประกอบด้วยองค์ประกอบทางวัฒนธรรมมากมาย ซึ่งเราพบว่า

ศาสตร์การทำอาหาร ตามแบบฉบับของแต่ละภูมิภาค ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์นั้น

แนวคิดเรื่องอาหารประจำชาติค่อนข้างขัดแย้งกับอาหารดั้งเดิมที่มีรากฐานมาจากยุโรปและสหรัฐอเมริกา ดังนั้น รสชาติ พื้นผิว วิธีการปรุงอาหารและการปรุงอาหารที่แตกต่างกันจึงถูกนำมาพิจารณาและเสริมสร้างความกระปรี้กระเปร่า การนำเสนอ ที่อาจมาจากสถานที่ที่ห่างไกลและหลากหลาย: เปรู อเมริกากลาง เม็กซิโก อาร์เจนตินา บราซิล โมร็อกโก อินเดีย จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม รัสเซีย และอื่นๆ แต่ละสถานที่เหล่านี้ กลายเป็นพื้นที่ทางเลือกแทนพื้นที่ตะวันตกที่โดดเด่น กลายเป็นจุดสนใจสำหรับผู้ที่ พวกเขาต้องการลองประสบการณ์ที่นอกเหนือจากอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมหรืออาหารจานด่วนซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของสหรัฐอเมริกา สห.

หัวข้ออาหารประจำชาติ