ลักษณะของของเหลว

ของเหลวคือสารทั้งหมด ประกอบด้วยโมเลกุลที่เคลื่อนที่ตลอดเวลาชนกันหลายล้านครั้งต่อวินาที มันเป็นหนึ่งในสถานะทางกายภาพของสสาร: ระดับกลาง โมเลกุลของของเหลวไม่เคลื่อนที่อย่างอิสระเท่ากับโมเลกุลที่ประกอบเป็นแก๊ส และไม่ได้อยู่ใกล้กันเหมือนในของแข็ง

ของเหลวมีปริมาตรที่กำหนด แต่ รูปร่างขึ้นอยู่กับรูปร่างของภาชนะที่บรรจุอยู่. ของเหลวคือ ไม่สามารถบีบอัดได้จริง. ลักษณะเฉพาะของของเหลว ได้แก่ ความหนืด ความตึงผิว การเกาะติดกัน การยึดเกาะ ความเป็นฝอย จุดเดือด จุดหลอมเหลว

ความหนืด

ความหนืดคือ ความต้านทานของของเหลวทั้งหมดต่อการไหล. ของเหลวที่ระบายออกต้องเผชิญกับการต่อต้านนี้อันเป็นผลมาจากการรวมกันและการเกาะติด ความหนืดเกิดจากผลเลื่อนที่เกิดจากการเคลื่อนที่ของชั้นของเหลวหนึ่งเทียบกับอีกชั้นหนึ่ง ซึ่งถือได้ว่าเกิดจากการเสียดสีภายในของโมเลกุล

สู่ เพิ่มอุณหภูมิของของเหลว, ความหนืดลดลง สม่ำเสมอและเพิ่มขึ้นตามแรงกดที่เพิ่มขึ้น ยิ่งของเหลวมีความหนืดสูงจะไหลช้าลง ในทางกลับกัน ความหนืดของของเหลวก็จะยิ่งไหลเร็วขึ้นเท่านั้น

ความหนืดสามารถวัดได้โดยการใช้เวลาในการไหลของของเหลวผ่านท่อบาง ๆ ภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วง

ในอุตสาหกรรมการแปรรูป การทราบความหนืดของของเหลวมีประโยชน์มาก เนื่องจากคุณสามารถรู้ได้ว่าเป็นประเภทใด ของเหลวเหมาะสมที่สุดที่จะใช้ในเครื่องจักรบางประเภทเพื่อให้ทำงานในสภาวะที่เหมาะสมที่สุด หน่วยของความหนืดในระบบสากลคือ poiseuille (N * s / m

²). ในระบบ CGS มันคือท่วงท่า (dyne * s / cm²).

แรงตึงผิว

ในของเหลว แต่ละโมเลกุลจะเคลื่อนที่ภายใต้อิทธิพลของโมเลกุลที่อยู่ใกล้เคียงเสมอ, โมเลกุลภายในดึงดูดกันให้มีขนาดเกือบเท่ากันในทุกทิศทาง อย่างไรก็ตาม บนพื้นผิวของของเหลว โมเลกุลหนึ่งไม่ได้ถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลอื่นๆ อย่างสมบูรณ์ และเป็นผลให้สัมผัสกับการดึงดูดของโมเลกุลที่อยู่ด้านล่างและด้านข้าง

เป็นผลให้โมเลกุลตามพื้นผิวประสบ a แรงดึงดูดในทิศทางของของเหลวซึ่งทำให้โมเลกุลของพื้นผิวถูกลากเข้าไปข้างในจึงทำให้เกิดความตึงเครียด และทำให้พื้นผิวของของเหลวมีลักษณะเป็นฟิล์มยืดหยุ่นบางๆ และ มองไม่เห็น

แรงตึงผิวมีหน้าที่รับผิดชอบต่อ ความต้านทานที่ของเหลวนำเสนอต่อการซึมผ่านของพื้นผิวแนวโน้มที่จะเป็นรูปทรงกลมของหยดของเหลวของการเพิ่มขึ้นของของเหลวในหลอดเส้นเลือดฝอยและการลอยของวัตถุหรือสิ่งมีชีวิตบนพื้นผิวของของเหลว

แรงตึงผิว ของน้ำมีค่ามากกว่าของเหลวอื่นๆ มากมาย. สามารถวัดได้โดยใช้วงแหวนแพลตตินัมที่วางอยู่บนพื้นผิวของของเหลว แรงที่ต้องใช้ในการแยกวงแหวนออกจากพื้นผิวของเหลวนั้นวัดด้วยเครื่องชั่งความแม่นยำสูง

มันถูกแทนด้วยตัวอักษรกรีก γ และหน่วยของมันคือ: N / m ในระบบสากล และ dyne / cm ในระบบ CGS แรงตึงผิวของของเหลว สามารถลดลงได้โดยการละลายสารลดแรงตึงผิวในตัวมันเช่น ผงสบู่ ซึ่งทำให้อนุภาคสบู่ซึมเข้าสู่เนื้อผ้าได้ง่ายขึ้น

การติดต่อกัน

สามัคคีคือ แรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลของของเหลว. ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์มีแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลต่ำกว่าน้ำ ด้วยเหตุนี้แอลกอฮอล์จึงระเหยเร็วขึ้น หากเราหยดแอลกอฮอล์และน้ำมันลงบนแก้ว จะสังเกตได้ว่าแอลกอฮอล์ถูกบดขยี้มากกว่า more หยดน้ำมันเนื่องจากแรงยึดติดและแรงตึงผิวของน้ำมันสูงกว่าใน in แอลกอฮอล์ เนื่องจากแรงยึดเหนี่ยว ของเหลวสองหยดจึงรวมกันเป็นหนึ่ง เช่นเดียวกับน้ำและปรอท

การยึดมั่น

มันถูกกำหนดให้เป็นการปฏิบัติตาม แรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลของสารต่างๆ. สารที่เป็นของเหลวส่วนใหญ่ยึดติดกับผนังของวัตถุที่เป็นของแข็ง

ถ้าในของเหลวมีแรงยึดติด ยิ่งใหญ่กว่าพลังสามัคคี, พื้นผิวของ ของเหลวถูกดึงดูดไปยังพื้นผิวของวัตถุที่เป็นของแข็ง. ถ้าแรงยึดเหนี่ยวมากกว่าแรงยึดเกาะของของเหลว ก็จะไม่เกาะติดกับพื้นผิวของของแข็ง กล่าวคือ กรณีปรอท เนื่องจากเมื่อใส่แท่งแก้วลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยสารปรอท เมื่อถอดออก จะสังเกตได้ว่า แห้ง.

เส้นเลือดฝอย

มันคือ การก่อตัวของวงเดือนเว้า (จม) หรือการก่อตัวของวงเดือนนูน (ยก) ของพื้นผิวของเหลว ในบริเวณที่สัมผัสกับของแข็งตัวอย่างเช่น บนผนังของท่อ

เส้นเลือดฝอย ขึ้นอยู่กับแรงที่เกิดจากแรงตึงผิว และโดยการทำให้ผนังท่อเปียก สิ่งเหล่านี้เป็นตัวอย่างของเส้นเลือดฝอย: เมื่อฟองน้ำดูดซับน้ำ การขึ้นของขี้ผึ้งที่หลอมละลายโดยไส้ตะเกียงเทียน น้ำเมื่อลอยขึ้นไปบนพื้นดิน ปากกาหมึกซึมและปากกาดาวน์ยังได้รับการออกแบบตามปรากฏการณ์ของเส้นเลือดฝอย

จุดเดือด

จุดเดือดคือ อุณหภูมิที่ของเหลวเริ่มเปลี่ยนเป็นไอโดยสมบูรณ์. หากอุณหภูมิสูงขึ้น การเปลี่ยนแปลงจะเร็วขึ้นและไอน้ำจะออกมาเร็วขึ้นมาก ตัวอย่างเช่น จุดเดือดของน้ำอยู่ที่ 100 ° C และของ Ethyl Alcohol อยู่ที่ 78 ° C

จุดเยือกแข็ง

จุดเยือกแข็งคือ อุณหภูมิที่ของเหลวเริ่มเปลี่ยนเป็นของแข็ง. เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอนุภาคของสารเริ่มสูญเสียพลังงานจลน์ พอดีกับรูปร่างที่กะทัดรัดกว่า พวกเขาได้รับคำสั่งดังนั้นพวกเขาถึงสถานะของการรวมกลุ่มนี้ ตัวอย่างเช่น จุดเยือกแข็งของน้ำอยู่ที่ 0 ° C

ตัวอย่างลักษณะของของเหลว

ประกอบด้วยโมเลกุลที่เคลื่อนที่ตลอดเวลา

รูปร่างขึ้นอยู่กับรูปร่างของภาชนะที่บรรจุอยู่

พวกเขาไม่สามารถบีบอัดได้จริง

ความหนืด

แรงตึงผิว

การติดต่อกัน

การยึดมั่น

เส้นเลือดฝอย

จุดเดือด

จุดเยือกแข็ง