แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ซึ่งพบมากในซีเรียลและแป้ง อนุพันธ์เช่นแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเช่นขนมปังหรือ คุกกี้ ฯลฯ บ้าง อาหาร คิดไม่ดี ผัก ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพืชหัว เช่น มันฝรั่ง มันเทศ หรือมันสำปะหลัง ล้วนเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบสูง สัดส่วน ของแป้ง แป้งสามารถบริโภคได้ทั้งแบบธรรมชาติ กล่าวคือ ผ่านการ การบริโภค ของอาหารเหล่านี้ เมื่อแยกจากแหล่งกำเนิดและเติมลงในสารเตรียมพิเศษเป็นสารเพิ่มความข้นหรือสารยึดเกาะ

ในตัวของมัน การจำแนกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งหมายความว่ามันประกอบด้วยโมเลกุลหลายตัวของ คาร์โบไฮเดรต. คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบของอาหารที่สัตว์และมนุษย์ใช้เป็นแหล่งของ พลังงาน และนี่คือเหตุผลที่เมื่อบุคคลใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก พวกเขาจำเป็นต้องกินอาหารที่มีแป้งหรือแป้งสูง อย่างไรก็ตาม แป้งอาจไม่แนะนำสำหรับอาหารแคลอรีต่ำ เนื่องจากมีอยู่ใน ความอุดมสมบูรณ์ทำให้ร่างกายมีพลังงานสำรองที่ไม่ได้ใช้แล้วคือ กลายเป็น จารบีไม่ใช่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

แป้งดังที่ทราบกันในปัจจุบันนี้สกัดมาจากหลายองค์ประกอบ แต่แป้งที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์แยกได้คือ มักจะเป็นแป้งสาลี นั่นคือ ส่วนของเมล็ดข้าวสาลีที่แยกไว้เพื่อการบริโภคโดยเฉพาะ โดดเดี่ยว แป้งสาลีจะขาวมากนุ่มใน

พื้นผิว และผันผวนมากแม้ว่าจะไม่ได้ผันผวนเหมือนแป้งก็ตาม ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับการเตรียมการอื่น ๆ เนื่องจากไม่มีรสหรือกลิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะและเป็นสารเพิ่มความข้น ด้วยเหตุนี้จึงมีอยู่ในการเตรียมอาหารคาว (เช่นซอส) และในการเตรียมหวาน (เช่นครีมและของหวาน)

หัวข้อในแป้ง