ความหมายของไข่แดง

ถ้าเราตีไข่ห่าน เป็ด หรือไก่ออก จะมีไข่ขาวและไข่แดงออกมา อันแรกมีลักษณะโปร่งใส และอันที่สองมีสีเหลืองเข้ม a ลักษณะที่ปรากฏ วุ้น

ไข่ดาว

ไข่แดงมีอยู่ในอาหารนานาชาติจานหนึ่งอย่างไข่ดาว ในสเปนมักกินกับมันฝรั่งทอดและบางครั้งก็มีโชริโซ ชาวอังกฤษมักทานเป็นอาหารเช้า ไข่ที่มีชื่อเสียงและเบคอน ชาวอาร์เจนตินาทานกับเฟรนช์ฟรายส์ (อาหารที่รู้จักกันดีคือเฟรนช์ฟรายส์ ม้านั่นคือมีไข่ดาวสองฟอง) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้ออาหารแช่แข็งได้ ไข่ดาวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนานาชาติ

ถ้าเราพูดถึงไข่แดงอย่างเคร่งครัด การใช้งานในการทำอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น ใช้สำหรับทำซอส (ซอสฮอลแลนเดซอาจเป็นที่รู้จักมากที่สุดชนิดหนึ่ง) นอกจากนี้ยังใช้ใน ร้านเค้ก โฮมเมดเพื่อทำคัสตาร์ด ไอศกรีม หรือไอศกรีม ผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรกรู้ดีว่าสิ่งสำคัญคือต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างถูกต้อง

ชื่อเสียงที่ไม่ดีของไข่

ไข่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย พวกเขาเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงมีนิสัยที่จะไม่บริโภคมากเกินไป แนวคิดนี้สะท้อนอยู่ในสุภาษิตสเปนด้วย (ไข่สองฟองต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้

ความเชื่อ ความนิยมได้หายไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามที่ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการ ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลแต่ไม่มีไขมันทรานส์ จึงไม่เพิ่ม ระดับ คอเลสเตอรอลในเลือดและดังนั้นตำนานของไข่ที่เป็นอาหารที่เป็นอันตรายจะจางหายไปใน ภูมิปัญญา เป็นที่นิยม

นักโภชนาการเน้นย้ำถึงคุณสมบัติของไข่แดง: มีวิตามิน B, A, E และ D, กรดโฟลิก รวมถึงสารอื่นๆ (แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส หรือโพแทสเซียม) แนะนำให้ทานคู่กับผักและผลไม้ และเหมาะสำหรับอาหารที่มีแคลอรีต่ำ หลักฐานที่แสดงว่าคุณสมบัติของไข่แดงมีความชัดเจนอยู่ใน ให้อาหาร ของนักกีฬาชั้นแนวหน้าซึ่งส่วนใหญ่กินไข่แดงเป็นประจำ

ไข่แดงและเครื่องสำอาง

ไข่แดงมีประโยชน์มากกว่าในครัว ในแง่นี้ ในด้านเครื่องสำอาง มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ: สำหรับ สุขภาพ ผมและหนังศรีษะ เพื่อปรับผิวหน้าให้เรียบเนียนด้วยมาส์กหรือเพื่อคงสภาพผิวที่แข็งแรง

ภาพถ่าย: iStock - s-cphoto / anandaBGD

ธีมในไข่แดง