แอสปาร์แตมคืออะไร?

ในอุตสาหกรรมอาหารสารให้ความหวานที่ชื่อว่า แอสปาร์แตมหรือในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ สารให้ความหวาน มันถูกค้นพบในปี 1965 และถูกพัฒนาเป็นอุตสาหกรรมจนถึงปี 1980 ถือว่าปลอดภัยและกำหนดระดับการบริโภคประจำวัน (ADI) ที่ 40 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมที่ยอมรับได้ ของน้ำหนักของแต่ละบุคคล ซึ่งจะทำให้เราประมาณ 2,800 มิลลิกรัมต่อวันในคนประมาณ 70 กิโลกรัม
ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา) ดำเนินการในปี 2517
มีผู้พิจารณาว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลี Morando Soffritti อ้างว่ามีผลการก่อมะเร็งเมื่อบริโภคในระยะยาว เขาทำการทดลองให้อาหารหนูด้วย แอสปาร์แตม เป็นเวลาแปดปี โดยสรุปว่าอาจมีผลก่อมะเร็ง
หลังจากศึกษาหลักฐานอย่างลึกซึ้งในเรื่องนี้แล้ว European Food Safety Authority (EFSA for its .) ตัวย่อเป็นภาษาอังกฤษ) ไม่พบพื้นฐานในการยืนยันเหล่านี้และยืนยันว่าแอสปาร์แตมปลอดภัยสำหรับการบริโภค มนุษย์.
สารให้ความหวานนี้เป็นสารประกอบทางเคมี (เมทิลเอสเทอร์) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากกรดอะมิโนธรรมชาติ 2 ชนิด ได้แก่ กรดแอสปาร์ติกและฟีนิลลานานีน สิ่งเหล่านี้ในกระเพาะอาหารถูกไฮโดรไลซ์โดยปล่อยกรดอะมิโนทั้งสองออกมา เมทานอลสามารถปรากฏได้ภายใต้สภาวะที่เป็นกรดรุนแรงเท่านั้น ซึ่งเมทานอลในตับ ฟอร์มัลดีไฮด์ จะเป็นพิษต่อร่างกาย สำหรับสิ่งนี้ปริมาณที่กินเข้าไปของ

แอสปาร์แตม ควรพูดเกินจริง
แอสปาร์แตม o แอสพาเทมเป็นสารทดแทนน้ำตาลบางส่วนหรือทั้งหมด และใช้สำหรับผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร เช่นเดียวกับโรคเบาหวาน พวกเขาไม่สามารถกินน้ำตาลได้ และยังใช้สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอีกด้วย น้ำหนัก. แอสปาร์แตม ผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรียซึ่งเป็นโรคไตไม่สามารถบริโภคได้