แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

ดิ มะกอก พวกมันเป็นผลของต้นมะกอกซึ่งเป็นต้นไม้พื้นเมืองของแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์ พวกมันยังเป็นที่รู้จักกันในนามมะกอกในบางประเทศ ผู้ผลิตมะกอกรายใหญ่ทั่วโลกคือสเปน รองลงมาคืออิตาลีและกรีซ ในอเมริกาปลูกมะกอกส่วนใหญ่ในอาร์เจนตินาและชิลี

ผลนี้มีรูปร่างเป็นวงรี ยาวประมาณ 1 ถึง 3 ซม. และมีเมล็ดอยู่ข้างใน เดิมทีมีสีเขียวแต่มี การเจริญเติบโต หลังจากนั้นไม่กี่เดือนก็จะมีสีดำสนิท

แม้ว่ามะกอกจะถูกบริโภคอย่างแพร่หลายทั้งในรูปแบบสีเขียวและสีดำ พวกมันยังถูกแปรรูปเพื่อให้ได้น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการชื่นชมอย่างสูงใน ศาสตร์การทำอาหาร ทั่วโลกสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย

มะกอกเป็นอาหารที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ในเรื่องราวในพระคัมภีร์จะเห็นได้ว่ามะกอกและต้นมะกอกเป็นที่รู้จักกันดีในวัฒนธรรมต่างๆ เช่น ชาวฮีบรูโบราณและกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ในเวลานั้นพวกเขาไม่เพียงแค่บริโภคมะกอกเท่านั้น แต่ยังได้รับน้ำมันที่พวกเขาใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ ที่มีการเจิมบุคคลสำคัญ

วัฒนธรรมอิสลามยังให้ความสำคัญอย่างมากสำหรับพวกเขา ต้นมะกอกเป็นต้นไม้มงคลเหนือสิ่งอื่นใดในการเป็นแหล่งกำเนิดแสง จากการที่น้ำมันใช้จุดตะเกียงที่ให้แสงสว่างที่จำเป็นเพื่อให้คนนั่งได้

ได้ยิน คำสอนของศาสดาของพระองค์จึงบรรลุการตรัสรู้

คุณค่าทางโภชนาการของมะกอก

ผลมะกอกมี องค์ประกอบ ซึ่งน้ำมันและวิตามินที่ละลายน้ำได้มีอิทธิพลเหนือ ไขมัน เช่น วิตามินเอ และวิตามินอี มะกอกทุกๆ 100 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 150 แคลอรี่

กรดไขมันเด่นในองค์ประกอบของมะกอกคือกรดโอเลอิกนอกจากนี้ยังมีไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) และไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) มะกอกดำมีมากกว่า สัดส่วน ของน้ำมันมากกว่ามะกอกเขียว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอก

กรดไขมัน โดยเฉพาะกรดไขมันประเภทโอเมก้า มีผลป้องกันที่ระดับ หลอดเลือดหัวใจ โดยช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) โดยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) จึงปรับปรุง ข้อมูลส่วนตัว ไขมันในเลือด สิ่งนี้นำไปสู่ผู้เยาว์ ความเสี่ยง ของอาการหัวใจวายหรือจังหวะ

เนื้อหาในวิตามินเอและวิตามินอียังให้ผลต้านอนุมูลอิสระต่อมะกอกซึ่งจะชะลอความชราและการปรากฏตัวของชุดของ ความผิดปกติ ความเสื่อมในอวัยวะและระบบต่างๆ

ภาพถ่าย: iStock - FotografiaBasica / helenecanada

หัวข้อในมะกอก