แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

ข้าวเป็นหนึ่งใน อาหาร พื้นฐานสำหรับมนุษยชาติ ข้าวมีหลากหลายสายพันธุ์: กลม, นึ่ง, ออร์แกนิก, ป่า, ไทย, โฮล, อาร์โบริโอ, บาสมาติ, บอมบาหรือแดง จานข้าวแต่ละจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของ a ประเพณี การทำอาหารและมีคุณสมบัติเฉพาะ

จุดเด่นของข้าวแดง

ส่วนใหญ่ปลูกในบางส่วนของอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในระดับที่น้อยกว่าในสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศส

เป็นข้าวกล้องที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก

ลักษณะเฉพาะของสีแดงนั้นเกิดจากการที่เมล็ดข้าวเก็บชั้นรำ (เปลือก) ซึ่งแสดง a present สีแดงเนื่องจากการมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชชนิดอื่นด้วย

ข้าวแดงมีหลายประเภท: โฮลเกรนที่มีเปลือกสีแดง, ป่า, ยีสต์แดง ทั้งหมดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าข้าวขาวแบบดั้งเดิมและในแง่ของรสชาติก็เข้มข้นกว่าด้วย

ในบริบทของ ศาสตร์การทำอาหาร ข้าวแดงในละตินอเมริกาเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในอาหารเม็กซิกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดิ การบริโภค ของข้าวแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงและประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ข้าวนี้ช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคข้าวแดงเป็นนิสัยมีส่วนทำให้

พลังงาน ให้กับสิ่งมีชีวิต

ในทางกลับกัน มันมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยธาตุเหล็กและแมงกานีส 2 แหล่งพลังงาน และในขณะเดียวกันก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันริ้วรอย มือถือ.

นอกจากนี้ ข้าวแดงยังอุดมไปด้วยสังกะสี a แร่ ซึ่งช่วยในกระบวนการสมานแผล นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูกเล็บและเส้นผม เป็นสารป้องกันตับและทำงานร่วมกันในการทำงานของอินซูลิน ประโยชน์อีกประการหนึ่งมาจากวิตามินบี 6 ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยปรับสมดุลการสร้างเซโรโทนิน ให้รู้สึกดี (เช่น ระหว่าง PMS ในสตรีหรือเพื่อการปลดปล่อย ไกลโคเจน)

ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการ เถียงว่าข้าวแดงมีประโยชน์ในอาหารลดน้ำหนัก สุดท้าย หนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดคือความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี

ภาพถ่าย: iStock - Atid Kiattisaksiri / FotografiaBasica

หัวข้อ ข้าวแดง