แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

วาฟเฟิลเป็นเค้กที่กรุบกรอบมาก คล้ายกับคุกกี้และแบ่งเป็นกริดหรือกริด คำว่าวาฟเฟิลมาจากจานของ โลหะ ซึ่งเดิมใช้ทำแม่พิมพ์เค้ก (คำที่หมายถึงจานเรียกว่าเวเฟอร์และเป็นคำที่มาจากภาษาดัตช์)

วาฟเฟิลเป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดในเบลเยี่ยมในปัจจุบัน แต่ได้แพร่กระจายไปทั่วโลกในฐานะหนึ่งในขนมที่เป็นสากลมากที่สุด ในหลายประเทศจะบริโภคเป็นอาหารเช้า ดื่มชา หรือเป็นอาหารว่าง

สูตรดั้งเดิม

ในการทำวาฟเฟิลคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ขาวสองฟองตีที่ สโนว์พ้อยท์ วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และนม 1 ถ้วย ถึง อุณหภูมิสิ่งแวดล้อม. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ผสมและตีในภาชนะ ในเวลาเดียวกัน แป้งสองถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ถูกนำมาผสมกันอีกครั้ง

ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องผสมส่วนผสมของภาชนะทั้งสอง จากนั้นใส่เนยลงในภาชนะเฉพาะที่มีรูปร่างเหมือนตะแกรงและทำหน้าที่เป็น กด, เตารีดวาฟเฟิล สุดท้าย ใส่ถ้วยของส่วนผสมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ลงในเตารีดวาฟเฟิล ด้วยวิธีนี้จะได้วาฟเฟิลพร้อมรับประทานที่คมชัด

วาฟเฟิลหลากหลายแบบ

สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของเค้กนี้คือความเก่งกาจ ดังนั้น วาฟเฟิลสามารถผสมกับไอศกรีม ผลไม้ ช็อคโกแลต กาแฟ ขิงและชีส ท่ามกลางสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย มีวาฟเฟิลรสเค็มในรูปแบบเบา ๆ แบบโฮลมีลหรือเติมความหวาน วาฟเฟิลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบรัสเซลส์ หรือที่เรียกว่าวาฟเฟิลเบลเยี่ยม (ชาวเบลเยี่ยมใช้ร้อนแล้วโรยด้วยครีมหรือน้ำตาล)

ขนมอบเบลเยียมและโลกาภิวัตน์ของขนมประจำชาติ

ความชื่นชอบของชาวเบลเยียมสำหรับ ร้านเค้ก ทำให้มีการแข่งขันบางอย่างใน รายละเอียดเพิ่มเติม วาฟเฟิลระหว่างบางเมือง (ชาวเมืองลีแยฌพิจารณาว่าวาฟเฟิลของตนดีกว่าชาวบรัสเซลส์)

ดิ ประเพณี เชฟขนมเบลเยี่ยมไม่ได้จำกัดแค่วาฟเฟิล เพราะเราต้องไม่ลืมขนมอร่อยๆ ทั่วไปของร้านนี้ ประเทศเช่น ขนมปังพุดดิ้ง เค้กข้าว ช็อกโกแลตเบลเยียมอันเลื่องชื่อ Mattentaart (เค้กขนมพัฟ) หรือ speculoos (คุกกี้ยอดนิยมในบางภูมิภาค)

สุดท้ายควรสังเกตว่าวาฟเฟิลเป็นขนมที่มีการฉายภาพ นานาชาติ มันทำหน้าที่เตือนเราถึงขนมประจำชาติบางส่วนที่ประสบความสำเร็จการขยายตัวไปทั่วโลกเช่น ไอศกรีมหรืออิตาเลียนทีรามิสุ บราวนี่จากสหรัฐอเมริกา อัลฟาจอร์จากอาร์เจนตินา หรือไดคุฟุโมจิจาก ญี่ปุ่น.

ภาพถ่าย: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya