แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

คำว่า condiment ใช้เพื่อกำหนดผลิตภัณฑ์หรือส่วนผสมทั้งหมดที่ทำหน้าที่ให้รสชาติเฉพาะกับa การเตรียมการ หรือเพื่อเน้นรสชาติที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติ เครื่องปรุงรสที่ใช้ในปัจจุบันสามารถเป็นได้ทั้งวัตถุดิบ (โดยเฉพาะเครื่องเทศหรือผัก) เช่นเดียวกับ รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเครื่องเทศและผักที่พร้อมใช้แล้วและเกี่ยวข้องกับการทำงานมากขึ้นของ รายละเอียดเพิ่มเติม ก่อนที่จะได้รสชาติและรูปทรงเฉพาะตัว

ในอดีต มนุษย์พยายามปรุงและปรุงรสอาหารด้วยองค์ประกอบที่ธรรมชาติจัดเตรียมไว้และเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยกว่ามาก ตามเนื้อผ้า เครื่องปรุงรสเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูงและเป็นที่ต้องการทั่วโลกเสมอมา เครื่องเทศจากส่วนต่างๆ ของโลกได้รับการยอมรับและผลิตขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารโดยเฉพาะ ในหมู่พวกเขาเราต้องพูดถึงเครื่องปรุงรสเช่นแกง, หญ้าฝรั่น, กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, ปาปริก้า, พริกไทยและอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องเทศเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากตะวันออกใกล้และไกล และสำหรับพวกเขาที่ชายชาวยุโรปโยนตัวเองลงไปใน ทะเล, ค้นพบสิ่งใหม่ๆ ทวีป, เมื่อ พาณิชย์ ระหว่างยุโรปและโลกอาหรับถูกขัดจังหวะในศตวรรษที่ 15

เครื่องปรุงรสในปัจจุบันมีการพัฒนารูปแบบต่างๆ ของเครื่องเทศเหล่านี้ แม้ว่าจะยังคงบริโภคตามธรรมชาติและเป็นที่นิยม เครื่องปรุงรส เช่น ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซีอิ๊ว มัสตาร์ด ล้วนมาจาก derived พืชหรือเครื่องเทศที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจนเป็นครีมพร้อมปรุง บริโภค. เครื่องปรุงรสเหล่านี้มีอยู่ในทุก ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือโกดังและใช้งานได้จริงมากรวมถึงทนทานและราคาถูกมาก

แต่ละ ภูมิภาค ของโลกมี เทรนด์ เพื่อใช้เครื่องปรุงรสบางประเภทตามธาตุที่ได้รับในสถานที่นั้น อย่างไรก็ตาม การผลิต ของเครื่องปรุงรสทำให้ทั้งภูมิภาคได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่เคยลิ้มลองหรือรู้จักมาก่อน