แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่รู้จักกันทั่วไปว่าน้ำตาลหรือ คาร์โบไฮเดรต. เป็นแหล่งพลังงานหลักและอุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิต พวกมันถูกสร้างขึ้นโดยเนื้อเยื่อประเภทพืชในระหว่างกระบวนการ การสังเคราะห์แสง และประกอบด้วยอะตอมสามประเภท: คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน

โมเลกุลคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุดเรียกว่าโมโนแซ็กคาไรด์ เนื่องจากถูกรวมกลุ่มเข้าด้วยกันทำให้เกิดสายโซ่ที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น โอลิโกแซ็กคาไรด์และโพลีแซ็กคาไรด์ เมื่อกลืนเข้าไป คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยสลายและดูดซึม เมื่อเผาผลาญให้ 4 กิโลแคลอรี/กรัม ไม่ใช่ทั้งหมด คาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ อันที่จริง คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดหรือคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยเซลลูโลสนั้นไม่สามารถดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้รู้จักกันดีในชื่อ “ไฟเบอร์” สามารถเพิ่มปริมาณอุจจาระช่วยให้ helping การรักษาและ การป้องกัน จากสภาวะเช่นท้องผูก

การย่อย คาร์โบไฮเดรตนั้นได้รับผลกระทบจากการทำงานของเอ็นไซม์ที่เรียกว่าอะไมเลส ซึ่งพบในน้ำลายและในสารคัดหลั่งของ ตับอ่อนทำหน้าที่แบ่งโมเลกุลออกเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการดูดซึมซึ่งเกิดขึ้นที่ระดับลำไส้ บาง. เมื่อคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือด จะทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงขึ้น ซึ่งไปกระตุ้น

การผลิต ของ ฮอร์โมน เรียกว่าอินซูลิน ซึ่งมีหน้าที่กระตุ้นกลไกที่จำเป็นในการลดค่านี้ ต้องใช้กลูโคสในการผลิต to พลังงาน ส่วนใหญ่ที่ระดับกล้ามเนื้อหรือสมอง ส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตับในรูปของไกลโคเจน หากยังมีน้ำตาลส่วนเกินเหล่านี้อยู่ เปลี่ยนเป็นไขมันและกลายเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งอธิบายว่าทำไมการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินในอาหารจึงทำให้น้ำหนักเกินได้ และโรคอ้วน

วันนี้มีกระแสนิยมในการมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีบทบาทสำคัญต่อ โปรตีน ในฐานะที่เป็นอาหารที่ทำให้เกิดการเสียคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยปรากฏการณ์นี้ควรสังเกตด้วยแว่นขยายเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในระดับที่เหมาะสมไม่เพียง จำเป็น แต่ค่อนข้างขาดไม่ได้สำหรับชีวิต อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลโดยเสียค่าใช้จ่ายจากผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว และโฮลเกรนแทนการกลั่นช่วยให้รักษาระดับพลังงานที่เพียงพอและไม่นำไปสู่โรคอ้วนในความเป็นจริงผู้เชี่ยวชาญ บน โภชนาการ แนะนำว่าอย่างน้อย 55% ของแหล่งพลังงานมาจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลืออีก 54% จะถูกกระจายระหว่างโปรตีนและไขมัน

หัวข้อในคาร์โบไฮเดรต