แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

รสชาติเป็นหนึ่งในห้า ความรู้สึก (ภาพ การได้ยิน รส กลิ่น และ สัมผัส ผ่านรสชาติเราตรวจจับรสชาติของเครื่องดื่มและ อาหาร ที่เรารับประทานเข้าไป อวัยวะหลักของรสชาติคือ ภาษา, อวัยวะที่มีต่อมรับรสที่รับรู้ถึงคุณภาพของอาหาร

ตลอดทั้งวันเราใช้ประสาทสัมผัสในการรับรสในมื้อเช้า กลางวัน เย็น และทุกครั้งที่เรารับประทานอาหาร การกินเป็นสิ่งจำเป็นและในขณะเดียวกันก็มีความสุข และความสุขจะเกิดขึ้นทันทีที่เราลิ้มรสอาหารในปากของเรา

การชิมคือการชิมผลิตภัณฑ์ (อาจเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม) โดยปกติการชิมหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เลือก: ไวน์, แฮม, เหล้า... อย่างไรก็ตาม มีการชิมที่ไม่ได้เลือกบางอย่าง: ไข่เจียวมันฝรั่ง น้ำหรือน้ำมัน

การชิมสามารถทำได้โดยบุคคลที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมกิจกรรมเพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์ ในนั้นแขกรับเชิญเพียงเล็กน้อยจากสิ่งที่ได้รับการโปรโมต นี่คือกิจกรรมทางสังคมที่มีองค์ประกอบโฆษณาที่ชัดเจนพร้อมสื่อ การสื่อสาร และในระยะสั้นด้วยความรู้สึกเชิงพาณิชย์ คือ กลยุทธ์ การตลาดที่แพร่หลายเพราะการชิมกลายเป็นงานที่มีส่วนร่วมมาก ใครก็ตามที่ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ และมีการประเมินต่างๆ เกี่ยวกับ คุณภาพ ของเดียวกัน.

การชิมมีแนวทางอื่นที่เป็นไปได้ ไม่ใช่เป็นกลไกการโฆษณา แต่เป็นการประเมินทางเทคนิคโดยผู้เชี่ยวชาญ มีคนที่มีคุณสมบัติพิเศษที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารบางชนิด ในการประเมินเอกลักษณ์ของไวน์ จำเป็นต้องทำการชิม ทดสอบ นักชิมชิมไวน์ สังเกต ดมกลิ่น และในที่สุดก็แสดงความคิดเห็นของเขาในฐานะผู้เชี่ยวชาญ คุณกำลังชิม แต่มีจุดประสงค์ที่ต่างไปจากปกติ วัตถุประสงค์ของการชิมประเภทนี้คือการรู้ลึกถึงไวน์ที่กำลังดื่มอยู่ ผู้ผลิตไวน์เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ มันคือ มืออาชีพ ของการชิม

บริบททางสังคมอีกประการหนึ่งในการชิมอาหารคือการเตรียมงานแต่งงาน เจ้าสาวและเจ้าบ่าวต้องยอมเมนูกับเขา ร้านอาหาร ที่พวกเขากำลังจะแต่งงาน สำหรับสิ่งนี้พวกเขาต้องทำการทดสอบหลายอย่าง การทดสอบแต่ละครั้งเป็นเมนูชิม ซึ่งเป็นอาหารที่วิเคราะห์และศึกษาเมนูสุดท้าย