แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

แนวคิดเรื่องรสชาติถูกนำมาใช้อย่างมากในตัวเรา ภาษา เพราะด้วยสิ่งนี้ เราหมายถึงว่าอาหารสามารถอร่อยหรือไม่ดีเพียงใด อาหาร ท่ามกลางประเด็นอื่น ๆ ที่ผ่านความรู้สึกของเรา

คุณสมบัติของสารหรืออาหารที่เรารับรู้ได้ด้วยประสาทสัมผัส

รสชาติเป็นเพียงหนึ่งในห้า ความรู้สึก ที่คนมีและสิ่งที่ทำให้เรารับรู้ได้อย่างชัดเจนว่า สาร.

ในขณะเดียวกันรสจะเป็นคุณสมบัติที่สารบางอย่างมีและเรารับรู้ผ่านความรู้สึกดังกล่าว

ด้วยประสาทสัมผัสแห่งรสชาติ เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นที่สุด และยังขับไล่สิ่งที่น่าเกลียดที่สุดที่เล็ดลอดออกมาทางปากของเราด้วย ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่ามาก

เราจะตรวจจับรสชาติได้อย่างไร? ประเภทของรสชาติ

มนุษย์สามารถรับรู้รสชาติของบางสิ่งผ่านปุ่มรับรสที่อยู่บนเพดานปากและลิ้นของเรา ซึ่งเป็นองค์ประกอบทั้งสองที่เป็นส่วนหนึ่งของปาก

รสชาติยังเป็น a ความรู้สึก ที่ถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติที่มนุษย์สามารถหาเหตุผลเข้าข้างตนเองได้ผ่านทางข้อมูล ที่ส่งไปยังสมองทำให้คนรู้จักอาหารหรือทุกสิ่งที่เป็นอยู่ การทดสอบ

ความรู้สึกที่ประกอบขึ้นเป็นสิ่งที่เราเข้าใจโดยรสชาตินั้นแตกต่างกันไปตามประเภทขององค์ประกอบที่คนๆ หนึ่งได้ลิ้มรส ดังนั้น เราสามารถสัมผัสได้ถึงรสหวาน เค็ม ขม และเปรี้ยว ลิ้นนั้นมีความเป็นไปได้ที่จะจดจำแต่ละรสตามตำแหน่งเฉพาะของต่อมรับรส บาง

อาหาร พวกเขาสามารถมีได้มากกว่าหนึ่งรสชาติ ทำให้การวิเคราะห์และการรับรู้รสชาติดังกล่าวมีความซับซ้อนมากขึ้น

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว การรับรสประกอบด้วยปัญหาทางกายภาพและทางเคมีที่ร่างกายได้รับ อย่างไรก็ตาม รสนิยมเป็นสิ่งที่ยังมีองค์ประกอบทางจิตวิทยาหรือ อารมณ์ เนื่องจากไม่ใช่ว่าทุกคนจะตอบสนองต่อรสชาติเดียวกันในลักษณะเดียวกันและการตอบสนองนี้สามารถ ยังขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคนนั้นในวันนั้นหรือช่วงเวลาที่เขากำลังประสบอยู่ด้วย ตลอดชีพ

นี่คือเหตุผลที่คนบางคนชอบรสหวานมากกว่า ในขณะที่บางคนชอบรสเค็มมากกว่า ตัวอย่างเช่น รสขมหรือรสขมอาจซับซ้อนที่สุดและเป็นที่ยอมรับน้อยที่สุดเนื่องจากหาได้ยาก และนั่นเป็นเหตุผล เราต้องจัดวางในอันดับที่สามของความชอบด้านรสชาติ ต่อจากของที่หวานและรสเค็มที่นำเอา ความสำเร็จ

รสชาติที่คนเลือกใช้

โดยทั่วไป แม้ว่าจะมีความแตกต่างกัน แต่ผู้คนก็เลือกอาหารรสหวานสำหรับมื้อเช้าและ สำหรับขนมและรสขม เค็ม เปรี้ยว หรือไม่หวาน ในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อาหารเย็น

และลักษณะเฉพาะที่แพร่หลายไปแล้วเนื่องจากการซ้ำซากจำเจก็คือ เด็ก พวกเขาส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติหวาน เราเห็นสิ่งนี้บ่อยมากเนื่องจากพวกเขาชอบลูกกวาด ช็อคโกแลต อมยิ้ม และสารพัดอื่น ๆ ในขณะที่สตรีมีครรภ์ในขณะที่ เวที ของการตั้งครรภ์ พวกเขามักจะรู้สึกปฏิเสธรสชาติบางอย่างและอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้

ส่วนอาหารหวานโดยเฉพาะขนมที่กล่าวข้างต้นนั้นต้องระมัดระวังเรื่องปริมาณที่บริโภคให้มากเพราะ พวกเขาสามารถทำให้เกิดปัญหาอินทรีย์เนื่องจากมีน้ำตาลส่วนเกินในหมู่โรคเบาหวานที่ซับซ้อนที่สุดหรือโรคในช่องปากเช่นกรณีของ ฟันผุ

รู้สึกไม่พอใจที่มีบางสิ่งเกิดขึ้นกับเรา

แต่คำนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ เช่น ความรู้สึกว่ามีบางสิ่งเกิดขึ้นกับเรา: “วิธีที่ Maria ปฏิบัติต่อเราในการประชุมทำให้ฉันขมขื่น” การใช้คำนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมุมมองที่ไม่เอื้ออำนวยที่คนส่วนใหญ่มีรสขม

ความเหมือน

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้อ้างอิง ความเหมือน ของสิ่งต่าง ๆ: "รสชาติของมือแม่ในการเตรียมงานเลี้ยงแต่ละครั้งไม่อาจโต้แย้งได้"

หัวข้อในรส