แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งถูกค้นพบเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 มาจากโทลูอีนและอนุพันธ์ปิโตรเลียมอื่นๆ เครื่องหมายการค้ายอดนิยม ได้แก่ "Sweet'N Low" และ "Dul-Suc"

ลักษณะและการใช้งานหลัก

เป็นเกลือโซเดียมจึงเป็นสารประกอบ อนินทรีย์. มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึงสามเท่า แต่ยังคงให้รสขมที่เป็นโลหะ

ในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เนื่องจากการไม่มีแคลอรีสามารถช่วยรักษาเส้นได้ ในทางกลับกัน คนเป็นเบาหวานทานได้ด้วย ปกติ. ใช้แทนน้ำตาลในการดื่มกาแฟหรือชา น้ำอัดลมในอุตสาหกรรม แยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และในผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำ

สินค้าที่ถูกห่อหุ้มด้วยความขัดแย้ง

ที่ได้จากปิโตรเลียม บางคนมองว่าสิ่งนี้ สาร อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ สารให้ความหวานนี้ข้ามเยื่อหุ้มรกของหญิงตั้งครรภ์และลักษณะนี้ทำให้เป็นไปได้ ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของทารก (จากการศึกษาบางชิ้น saccharin ทำให้เกิดความหงุดหงิดและการเปลี่ยนแปลงของกล้ามเนื้อใน ที่รัก) สำหรับสิ่งนี้ เหตุผล ไม่แนะนำ การบริโภค ในสตรีมีครรภ์

นักโภชนาการบางคนไม่แนะนำให้บริโภคโดยทั่วไป เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่มาจากน้ำมันและอาจส่งผลในระยะยาว ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นอ้างว่าขัณฑสกรเป็นสารก่อมะเร็ง

ตัวเลือกยอดนิยมทั่วโลกเพราะไม่อ้วน

หลายคนกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเอง และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงลดการบริโภคน้ำตาลลงให้ได้มากที่สุด Saccharin ผลิตเหมือนกัน ความรู้สึก หวานแต่ไม่น้ำตาล ในขณะที่มี อภิปราย เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ การใช้งานได้รับการอนุมัติโดย WHO แม้ว่าขัณฑสกรและสารให้ความหวานทั้งหมดสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคในระดับปานกลาง

สมองของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สัมพันธ์กับปริมาณน้ำตาลที่มากขึ้น พลังงาน และไม่กินของหวานทำให้เรารู้สึกหิว

สารให้ความหวานเทียมเปลี่ยนกลไกทางสรีรวิทยาตามปกติที่ส่งผลต่อสมอง ด้วยวิธีนี้ ผู้ที่หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลและแทนที่ด้วยสารให้ความหวานจะทำให้สมองไม่ตรวจพบน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย สมองจึงตีความว่าควรกินมากกว่านี้ อาหาร และส่งผลให้แต่ละคนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

ภาพ: โฟโตเลีย อันโตนิโอกีเลม