แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

คำ เกลือ เป็นนิกายที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดในภาษาของเราซึ่ง โซเดียมคลอไรด์ ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีสูตรทางเคมีคือ NaCi (โซเดียม-คลอรีน) เกลือมีลักษณะที่ละลายได้ใน น้ำ, สำหรับรสเปรี้ยว, เผ็ด, สำหรับสีขาวและ ลักษณะที่ปรากฏ ผลึก

.มีสี่ประเภท คุณออกไป: เกลือทะเลและเกลือแร่ ที่ทั้งสองได้มาจากการระเหยของน้ำทะเล เกลือสินเธาว์ซึ่งเป็นผลมาจาก การสกัด การขุดหินที่เรียกว่า เฮไลต์; Y เกลือผัก ซึ่งทำได้โดยความเข้มข้น ต้มต้นหญ้า.

ในขณะเดียวกันการใช้งานหลักของมันคือ เครื่องปรุงรสและ อาหารเนื่องจากเป็นคุณลักษณะของรสชาติพื้นฐานและจำเป็นที่สุดอย่างหนึ่งเหล่านี้ ซึ่งก็คือ เค็ม. ต่อมรับรสในขณะที่เราเรียกตัวรับความรู้สึกที่มนุษย์มีอยู่ในตัวของเรา ภาษา และมีหน้าที่ทำให้เรารู้สึกและรับรู้รสชาติได้อย่างแม่นยำ ทำให้เรารับรู้รสเค็มที่หลายคนชอบมาก ติ่งหูจะพบที่ด้านหน้าของลิ้นทั้งสองข้าง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการมีหรือไม่มีเกลือจะมีส่วนช่วยในการดึงดูดหรือทำให้ตัวเองห่างเหินจากอาหารบางชนิด แม้ว่าโดยส่วนใหญ่แล้ว เกลือจะทำให้เราใกล้ชิดกับพวกมันมากขึ้น เพราะมันทำให้พวกเขาอร่อยขึ้น

ควรสังเกตว่าใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารและมื้ออาหารเป็นสารกันบูดในการเกลือของปลาเนื้อสัตว์และผัก

ตอนนี้ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้าเกลือก็มีส่วนร่วมใน การผลิต จากอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น เครื่องสำอาง กระดาษ เคมีภัณฑ์ เป็นต้น

เกลือเข้ามาเกี่ยวข้องกับชีวิตมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้จะมีความสำคัญเมื่อหลายร้อยปีก่อนก็ตาม มันรู้วิธีที่จะเป็นสาเหตุของสงคราม กลไกของเศรษฐกิจ และแม้แต่สกุลเงินของการแลกเปลี่ยน... อย่างไรก็ตาม การแข็งค่าในวันนี้ได้เปลี่ยนแปลงไปมากใน จุดเริ่มต้นเนื่องจากสามารถลดต้นทุนการผลิตที่สูงได้ และในทางกลับกัน เนื่องจากมีความเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคบางชนิด เช่น ความดันโลหิตสูง
ทุกวันนี้ เป็นธรรมดาที่เราแนะนำให้ลด การบริโภค เกลือและแม้แต่อาหารจำนวนมากในบรรจุภัณฑ์เตือนว่าไม่มีเกลือเพื่อดึงดูดการบริโภคของผู้บริโภคที่พลาดส่วนประกอบนี้