ชาแดง ชาเขียว ชาดำ

เราวิเคราะห์ชาที่มีคุณค่าและเป็นที่นิยมมากที่สุดสามชนิดที่สามารถพบได้ ต้นกำเนิดของชา สุขภาพ และประโยชน์ในแต่ละวัน เราหมายถึงชาเขียว ชาเขียว และชาดำ ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและมีบุคลิกเฉพาะตัว

ชาเขียว

ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดในเอเชียซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลกในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ได้มาจากพืช Camellia sinensisจัดจำหน่ายส่วนใหญ่ในจีน เวียดนาม และญี่ปุ่น วัฒนธรรมเหล่านี้หมุนรอบชา และเป็นเรื่องปกติที่จะเป็นตัวเอกของพิธีกรรมและพิธีกรรมที่สำคัญเพื่อเป็นเกียรติแก่ชา ทุกวันนี้ เป็นไปได้ที่จะนำมาเป็นใบแห้งเพื่อใช้เป็นยา ในรูปของชาเย็นบรรจุขวด หรือแม้แต่บรรจุและแปรรูปเป็นอาหารเสริม

โพลีฟีนอล กุญแจสู่คุณประโยชน์ของชาเขียว

ชาเขียวอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางสำหรับ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ.

โพลีฟีนอลที่มีมากที่สุดแห่งหนึ่งในชาเขียวคือ epigallocatechin galatae ซึ่งมีความสามารถในการยับยั้งกระบวนการบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับ

เมแทบอลิซึม ของกรดไขมันซึ่งมีส่วนช่วยในการลดไขมันในร่างกาย ความจริงที่ว่านอกจากจะปรับปรุงรูปลักษณ์ที่สวยงามของบุคคลแล้ว ยังช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

สารเหล่านี้ยังสามารถปรับปรุงการทำงานของ ระบบประสาท โดยกลไกต่างๆ ในอีกด้านหนึ่ง การผลิตสารสื่อประสาทบางชนิดถูกปรับ ส่วนใหญ่เซโรโทนินและโดปามีนที่เกี่ยวข้องกับ ความรู้สึก ความผาสุก ความสุข และความวิตกกังวล ในทางกลับกัน พบว่าชาเขียวสามารถส่งเสริมได้ การพัฒนาการเชื่อมต่อใหม่ระหว่างเซลล์ประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจุของหน่วยความจำ memory Y การเรียนรู้. อย่างหลังเกี่ยวเนื่องกับการที่คนที่กินยาประเภทนี้เป็นประจำก็มีคุณ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคความเสื่อมของระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสัน และ อัลไซเมอร์.

ผลกระทบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังหลักที่ส่งผลต่อ โลกตะวันตก เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด (ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแดง หัวใจวาย และอุบัติเหตุ หลอดเลือดสมอง) ปัญหาการเผาผลาญ เช่น ภาวะดื้อต่ออินซูลิน เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็ง ทำไม ชาเขียวสามารถเพิ่มอายุขัยได้.

สัดส่วนของโพลีฟีนอลไม่เหมือนกันในการนำเสนอชาเขียวทั้งหมด

จะเห็นได้ว่าความเข้มข้นของส่วนประกอบของชาเขียวมีความแตกต่างกันระหว่างการนำเสนอในรูปแบบต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบขวด

การแปรรูปชาเขียวสามารถลดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระได้ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเลือกซื้อชาธรรมชาติที่ปรุงเองที่บ้าน

วิธีที่ดีในการเตรียมการแช่คือการเติมน้ำเดือดลงในถ้วยหรือภาชนะที่ใส่ใบชาไว้ก่อนหน้านี้ สัดส่วนที่เหมาะคือหนึ่ง ช้อนชาต่อน้ำ 1 ถ้วย คนให้เย็นลงเล็กน้อยหากต้องการดื่มร้อนก็สามารถใส่ในตู้เย็นได้หากต้องการดื่มชา หนาว. หากคุณต้องการเพิ่มพลังต้านอนุมูลอิสระ ให้เติมมะนาวสักสองสามหยดลงไป เนื่องจากวิตามินซีมีส่วนช่วยในการดูดซึมโพลีฟีนอลได้ดีขึ้น

ชาแดง

ชาแดง เป็นชาชนิดหนึ่งที่ได้จากใบของต้น Camellia sinensisซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่มาของชาเขียว มีเพียงสิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่ต้องผ่านการแปรรูปประเภทต่าง ๆ ที่ทำให้คุณสมบัติของพืชชนิดนี้แตกต่างกันไป

มีพื้นเพมาจากจีนตอนใต้ซึ่งเป็นประเทศที่ เป็นที่รู้จักกันในชื่อผู่เอ๋อ นับแต่สมัยพันปี เนื่องจากเป็นท้องที่ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ไม่กี่แห่ง สี่พันปี เป็นที่ยกย่องอย่างสูงในหมู่จักรพรรดิและขุนนางในทรัพย์สินของตน ยา

ชาแดง ชาโบราณ

เริ่มแรกใบที่ได้จากชาชนิดนี้จะเป็นสีเขียว เมื่อปลูกแล้วจะถูกบีบอัดและทำให้แห้งในโพรงซึ่งยังคงอยู่เป็นเวลาหลายปี ในระหว่างที่พวกเขาอยู่ภายใต้ชุดของกระบวนการทางศิลปะเพื่อให้สามารถปรับเปลี่ยนและบรรลุได้ การเจริญเติบโต สิ้นสุดใน การหมัก ของใบไม้ซึ่งทำให้พวกมันเปลี่ยนสีเป็นสีแดงเข้มมาก การเปลี่ยนสีนี้จะเกิดขึ้นเมื่อชามีอายุประมาณห้าสิบถึงหกสิบปีในกระบวนการนี้.

เมื่อพร้อมบริโภคแล้ว จะถูกบีบอัดและห่อด้วยกระดาษเป็นก้อนอิฐขนาดเล็ก จนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน คุณอาจจะต้องผ่านกระบวนการหมักต่อไป ตราบใดที่เก็บไว้ในที่เย็นและมีความชื้นน้อยและอยู่ห่างจากแสงแดด

เช่นเดียวกับชาชนิดอื่นๆ ควรวางในน้ำใกล้จุดเดือด แต่ไม่ พบว่ายังเดือดอยู่จึงปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ก่อน กินเข้าไป

ชาแดงมีคุณสมบัติที่หลากหลาย

ชานี้ มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่เป็นฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในชื่อคาเทชิน โดยมีส่วนประกอบในปริมาณน้อยในชาประเภทอื่น เช่น คาเฟอีนและแทนนิน

การใช้งานมีความเกี่ยวข้องกับ ผลประโยชน์ส่วนใหญ่เป็นประเภทการเผาผลาญ. มันมีผลการเผาผลาญไขมันที่ลดน้ำหนักตัวและลดระดับของ คอเลสเตอรอลในเลือด ยังลดความต้านทานต่ออินซูลิน จึงมีผลในการป้องกัน ตับ. ผลกระทบเหล่านี้ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและภาวะแทรกซ้อนเช่นภาวะหัวใจล้มเหลวและจังหวะ

นอกจากนี้ ชาแดงยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งนำไปสู่ความต้านทานที่เพิ่มขึ้นต่อการพัฒนาทั้งการติดเชื้อและเนื้องอกประเภทต่างๆ
ผลกระทบต่อระบบไหลเวียนโลหิตก็มีหน้าที่ในการปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศชายเช่นกัน

ชาดำ

ชาดำ เป็นชาหลากหลายชนิดที่ได้จากพืช Camellia sinensisเหมือนกับที่ได้ชาเขียวและชาแดง ในกรณีของชาดำ ทำได้โดยใช้ใบและลำต้นที่มีอายุมาก ซึ่งจะเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติและผลกระทบต่อร่างกาย ตลอดจนรูปลักษณ์และรสชาติ

ชนิดนี้เกิดขึ้นที่ประเทศจีน โดยชาวอังกฤษได้นำเอาชนิดนี้มาใช้เป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมของพวกเขา และนำมาใช้ในศรีลังกาและใน ภายหลังอินเดียได้ชาดำหลากหลายชนิดที่รู้จักกันในชื่อชาดาร์จีลิ่ง โดยผู้เชี่ยวชาญถือว่าชาดำหลากหลายชนิดดีที่สุดในโลก โลก.

ชาดำมีผลกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพ

หนึ่งในผลกระทบหลักของชาดำคือความสามารถในการกระตุ้นกิจกรรมทางจิตซึ่งแปลว่ามีความตื่นตัวเพิ่มขึ้น และกิจกรรมทางปัญญานี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าชาดำมีคาเฟอีนในปริมาณที่สูงกว่าชาชนิดอื่น

เหตุผลนี้อยู่ที่กระบวนการที่ใบผ่านจนเปลี่ยนเป็นชาพร้อมบริโภค สิ่งเหล่านี้นอกเหนือจากการแปรรูปแบบดั้งเดิมที่ช่วยให้ใบแห้งและเหี่ยวเฉาอยู่ภายใต้สภาพแวดล้อมด้วย อุณหภูมิ และควบคุมความชื้นที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของส่วนประกอบต่างๆ ที่มีอยู่ในใบ ทำให้เกิดสารประกอบใหม่ซึ่งให้คุณภาพที่หลากหลายแก่ชา

ผลกระทบต่อสุขภาพของชาดำ

ชาดำ เป็นส่วนหนึ่งของตำรับยาแผนจีน. เป็นเวลาหลายปีมันถูกว่าจ้างใน การป้องกัน ของความผิดปกติต่างๆ ตลอดจนกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและส่งเสริมความตื่นตัว

ผลกระทบที่สำคัญคือความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มเลือด ความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองในเหล่านี้ กรณี

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันผลของชาดำที่ผนังหลอดเลือดแดง เป็นที่แน่ชัดว่า ลดความเสี่ยงของการเกิดผนังหลอดเลือดที่หนาและแข็งขึ้นซึ่งเป็นลักษณะความผิดปกติเช่นภาวะหลอดเลือด. นอกจากนี้ ยังพบว่าในผู้ที่มีอาการหัวใจวาย ผู้ที่มีอาการ นิสัย การดื่มชาดำเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากเหตุการณ์เหล่านี้น้อยลง

ประโยชน์ของชาดำต่อการเผาผลาญยังได้รับการอธิบาย โดยลักษณะการลดลง ความเสี่ยงของการเกิดความผิดปกติ เช่น โรคกระดูกพรุน และการปรากฏตัวของนิ่วใน ไต

ภาพถ่าย: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

หัวข้อในชาแดง, ชาเขียว, ชาดำ