Tanım ABC Kavramı

Süt temel bir besindir ve beslenmenin bir parçasıdır. besleme çoğu kültürde insan. Sütün özellikleri iyi bilinir: Kemiklerimizi güçlendirmemizi sağlayan kalsiyum içerir. Vücudumuz için gerekli olan, bebekleri beslemek için kullanılan yağ yüzdesinde demir bulunur. Y protein bize yardım eden metabolizma ve B, C ve A grubu vitaminleri vardır. Bu özellikler çok önemlidir ve bu nedenle süt çeşitli şekillerde kullanılır: yoğurt veya kefir şeklinde, kahve veya çay ile birleştirerek, peynire dönüştürme işlemiyle fermantasyon veya tükettiğimiz farklı süt ürünlerinde.

Aile ekonomisinin temel bir ürünü

Gıda ürünü olarak süt genellikle inek, keçi veya koyundan elde edilir. Ekonomik açıdan süt, ekonominin ilk sektörünün, yani hayvancılık faaliyetinin bir parçasıdır.

Pastörizasyon sayesinde bu gıda, daha fazla gün boyunca taze ve tüm garantilerle saklanabilir, bu da onu bir ürün yapar. ailelerin alışveriş sepetindeki anahtardır ve bu nedenle, TÜFE veya fiyat endeksini hesaplamak için dahil edilen ürünler listesinin bir parçasıdır. için

tüketim. Süt fiyatındaki olası bir artış doğrudan ekonomi Aileler, özellikle en çok ihtiyaç duyanlar

Dilde, kültürde ve tarihte süt

Süt, temel bir gıdadan daha fazlasıdır. Bu anlamda, bazı iyi bilinen günlük ifadeleri hatırlamaya değer (bu süt, orada dökülen süte ağla, bin süt, birine süt ver, morali bozuk, süt ver, hepsi süt, vb). Atasözünde de önemli bir rolü vardır (kimse bedava sütü olan bir ineği satın almaz ya da sütün üzerine hiçbir şey koymazsınız).

Kültürel açıdan bakıldığında, referanslar çok çeşitlidir.

Kleopatra'nın banyo yaptığı sütçü kız ya da eşek sütü hikayesini hepimiz duymuşuzdur. Öte yandan Samanyolu'nun dökülen sütü andıran bir görünüme sahip olması nedeniyle bu isimle anıldığını da unutmayalım.

Kriz veya savaş zamanlarında süt, hayatta kalma (örneğin, İspanya iç savaşından sonra çocuklar geleneksel olanın yerini alan süt tozu ile beslendiler).

Medeniyetlerin kökenini düşünürsek, süt öncü bir rol oynamıştır. Aslında insan, sığırları evcilleştirmeyi öğrendiğinde göçebeliği terk etmiş ve yerleşik bir yaşam sürmeye başlamış, bu da hayvancılık için temel bir besin elde etmesini sağlamıştır. beslenme bir topluluk, süt.

Fotoğraflar: iStock - İnsanlarGörüntüler / sonicle

Süt Konuları