50 Karbonhidrat Örneği

karbonhidratlar, karbonhidratlar veya karbonhidratlar biyomoleküller karbon, hidrojen ve oksijenden oluşur. Karbonhidratlar vücudun bir parçasıdır canlı varlıklar yapısal ve enerji depolama işlevlerini yerine getirmek. Örneğin: riboz, sakaroz, rafinoz, nişasta.

Onları tüketerek Gıda, hazır bir enerji kaynağı sunun (farklı olarak yağlar, aynı zamanda enerji içerir ancak onu elde etmek için vücutta daha uzun bir süreç gerektirir). Hangi süreç tarafından bir molekül karbonhidratın açığa çıkardığı enerjiye denir oksidasyon.

Her gram karbonhidrat sağlar 4 kilokalori.

Karbonhidrat Çeşitleri

Yapılarına göre karbonhidratlar şu şekilde sınıflandırılır:

monosakkaritler örnekleri

1. Arabinoz. Doğada özgür değildir.
2. riboz. Şurada bulunur:

1. fruktoz. Şurada bulunur:

1. glikoz. İyi bir fiziksel ve zihinsel işlev için gereklidir. Şurada bulunur:

1. Galaktoz. Doğal bir durumda değildir.
2. mannoz. Gıdalarda, baklagillerde bulunur.
3. Ksiloz. Sindirimi zordur, aşağıdaki gıdalarda bulunur:

disakkarit örnekleri

1. Sakaroz. Bir molekül glikoz ve bir fruktoz molekülünden oluşur. En bol bulunan disakkarittir. Gıdada bulunur:

1. Laktoz. Bir molekül galaktoz ve bir molekül glikozdan oluşur. Gıdada bulunur:

1. Maltoz. İki glikoz molekülünden oluşur. Doğada en az bulunan disakkarittir, ancak endüstriyel olarak oluşturulur. Gıdada bulunur:

1. selobiyoz. İki glikoz molekülünden oluşur. Doğada bu haliyle mevcut değildir.

Oligosakkaritler örnekleri

1. rafinoz. Şurada bulunur:

1. melankolik. Bir molekül fruktoz ve iki glikozdan oluşur. Gıdada bulunur:

polisakkarit örnekleri

1. Nişasta. Bitkilerde bulunur çünkü monosakkaritleri bu şekilde depolarlar. Gıdada bulunurlar:

1. glikojen. Enerji vermek için kaslarda ve karaciğerde depolanır. Gıdada bulunur:

1. Selüloz. Yapısal bir polisakkarittir, esas olarak hücre duvarında bulunur. bitkilerdeğil, aynı zamanda diğer organizmalardan. Gıdada “lif” dediğimiz şey budur:

1. kitin. Yapı olarak selüloza benzer, ancak molekülünde nitrojen bulunur, bu da onu daha dirençli kılar. Gıda stabilizatörü olarak kullanılır.