Ispanaklı Peynirli Empanaditas Tarifi

İÇİNDEKİLER

• 1 küçük soğan maydanoz
• 3 paket (850g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş
• 6 zeytinyağı
• 2 yumurta
• 450 g teta peyniri, süzülmüş ve ufalanmış 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş veya 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
• Taze rendelenmiş hindistan cevizi, tadı
• Tuz ve karabiber, tadı 450 g köfteler için dondurulmuş hamur (filio), oda sıcaklığında çözülmüş 50 g margarin, eritilmiş

TALİMATLAR

1. Elektrikli karıştırıcıya koymak için soğanları doğramadan önce soyun ve dörde bölün; her şeyi bir kaba koyun. Soğan ince doğranmış olana kadar 4 ila 7 kez nabız atın. Doğrama işlemi sırasında kabı bir kez kazıyın. 75 gr yapmak için yeterince soğan doğrayın. Gerekirse soğanı boşaltın. Kenara koymak.*
2. Maydanozu ince ince doğrayın, 25 el içine koyun. Maydanozu mutfak makasıyla 50 gr olacak şekilde doğrayın. Kenara koymak.
3. Ispanağı sıkmak için, bir paket ıspanağı uzun bir tabağa birer birer koyun ve üstüne bir paket ıspanak koyun; Bulaşık makinesinin üstünde, ıspanaktan fazla sıvıyı sıkmak için her iki tabağı da eğerek sıkın. Ispanağı bir kenara koyun.
instagram story viewer
4. Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın.
5. Yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin; kahverengi ve soğan yarı saydam ve altın rengi olana kadar karıştırın. * Soğanı bıçakla doğramak için soğanı soyun. Kök boyunca ikiye bölün. Kesme dudağının üzerine yerleştirin. Soğanı kaba kesmek için bıçağı yatay tutun. Soğan kökünün neredeyse sonuna ulaşana kadar tahtaya paralel kesimler yapın. Soğan boyunca gerekli kalınlıkta dikey kesimler yapın. Kökün sonuna ulaşana kadar bu korlar kesimlerini geçmek. (Kesimler birbirine ne kadar yakın yapılırsa soğan o kadar ince doğranır.) Kenara alın.
6. Yumurtaları büyük bir kapta elektrikli mikserle yüksek hızda köpük köpük ve limon rengine gelene kadar çırpın.
7. Soğanı yağ, beyaz peynir ile karıştırarak ekleyin. maydanoz, kekik ve ıspanak. Hindistan cevizi, tuz ve karabiberle süsleyin.
8. Tilo hamurunu paketinden çıkarın; büyük bir mutfak kağıdına yerleştirin. Fileto hamurunu çapraz katlayarak üç parçaya bölün. Kıvrımlar boyunca üçe kesmek için makas kullanın.
9. Filio hamurunu büyük bir plastik örtü ve temiz, nemli bir mutfak havlusu ile örtün. (Filio hamuru örtülmezse çabuk kurur.)
10. Aynı zamanda düz bir yüzeye bir şerit yufka koyun ve fırça ile hemen eritilmiş tereyağı ile yayın. Şeridi uzunlamasına ikiye katlayın. Tekrar yağlayın. 1 şeridin sonuna 1 tepeleme çay kaşığı ıspanak dolgusunu koyun; bir ucunu bir üçgen oluşturacak şekilde bükün.
11. Kenarları düz tutmaya çalışarak bayrak gibi katlayarak kenardan kenara katlamaya devam edin. Üstünü yağlayın. Tüm dolgu bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
12. Tek kat köfte yerleştirin. Zip tarafı aşağı gelecek şekilde bir çerez kağıdına. 20 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Listelenen miktarlar 5 düzine meze yapar