Tanım ABC Kavramı

Endüstriler ve kuruluşlar arasında üretme itibaren Gıda ve içeceklerde damıtımevi, farklı alkollü içeceklerin üretilebildiği alan olması nedeniyle önemli bir yer tutmaktadır. başlangıçtemel damıtma. Genel olarak içki fabrikaları, yalnızca geniş bir alana ihtiyaç duymayan, güvenli ve kontrollü, ancak aynı zamanda diğer fabrikalarda veya türlerinde görülmeyen çok özel makine ve aletler endüstriler.

Damıtımevleri, farklı sıcaklıklarda kaynayan sıvıları ayırma prensibine göre çalışır. Bu şekilde, bir içki fabrikasında sıvılar gibi Suçlu ve alkol Her ikisinin de kaynama noktaları farklı olduğundan (100°'deki suyunki ve 78°'deki alkolünki olmak üzere), bunlardan biri önce buharlaştığında (alkol) ve sonra yeniden yoğunlaştığında, konsantrasyon Toplam sıvıdaki alkol miktarı çok daha önemli olacaktır. Bu işlem (tam olarak damıtma olarak bilinir) özellikle viski, alkollü içkiler veya tekila gibi yüksek alkollü içecekler için kullanılır. Bu işlemi gerçekleştirmek için normalde basit damıtma olarak bilinen bir tür damıtma kullanılır. bazı durumlarda fraksiyonel damıtma da kullanılabilse de, daha karmaşık bir sistem ancak aynı peşin.

Damıtım fabrikaları da diğerleri gibi fabrikalar ve şirketler olsa da, günümüzde özellikle farklı yerlerden gelen turistler için ilgi çekici oldukları da doğrudur. bölge belirli bir alkollü içecek için ünlü. Bu nedenle, bazı içecek türlerinde tipik alanlarda bulunan birçok damıtma tesisi, rehberli turları içerir. dev fotoğraflar, termometreler ve tüpler çalışırken işçiler detaylandırma. Bu damıtma tesislerinin birçoğu, teknolojik değişiklikleri belirtmek için diğer zamanlarda hangi araç ve unsurların kullanıldığını gösterdikleri bir retrospektif sunuyor. Son olarak, bazıları tesiste üretilen ürünlerin ücretsiz numunelerini de sunuyor.